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> ゴーヤとトウモロコシのガーリック&オニオンバター炒飯
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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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deco さん
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decoの小さな台所。~体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き~
- 2人分
・ゴーヤ 1/2本
・とうもろこし 1/2本(1本まるごとレンジで加熱し、半分を使う。)
・ベーコン2枚(1cm幅にカット)
・温めたご飯 300gg
・卵 2個(ときほぐしておく)
・ハウス香りソルト ガーリック&オニオン 小さじ1/2+小さじ1/2
・バター 15g(2/3で炒め、1/3は仕上げに加える)
・サラダ油 大さじ1
- 1.ゴーヤは種とワタをとり、5mm角にカットする。塩適量(分量外)をふって塩もみし、水で洗い、さっと塩ゆでにし、水にとって冷ます。→ザルにあげ、よく水気を絞っておく。
(※ゴーヤが苦手な方は、できるだけ小さくカットした方がいいと思いまーす)
2.とうもろこしは、洗ってラップで包み、電子レンジ(500W)で4分ほど加熱。
→触れるくらいになったら、半分に切り(半分はそのまま食べるか他の料理に使いましょう)、実を包丁でこそげ取る。
3.フライパンにバターの2/3量を入れて火にかけ、溶け始めたらベーコン+ゴーヤ+とうもろこしを加え、中火でじっくり炒める。ベーコンから脂が出てきたら、ガーリック&オニオンを小さじ1/2加え、ざっと炒める。
4.3の具材をフライパンの端に寄せ、あいたところにサラダ油を加える。油があたたまったら、油めがけて卵を流しいれ、卵めがけて温めたご飯を入れる。
→ヘラでご飯をほぐしながら、卵とご飯がまんべんなく馴染むよう、混ぜ炒める。
→ガーリック&オニオン小さじ1/2を加え、端に寄せてあった具材と炒め合わせる。
5.残りのバターを加え、バターを全体にいきわたらせるように、混ぜ炒める。
→味をみて、足りなければ、ガーリック&オニオンをひとふり。(OKならそのままで)
→器に盛り付けて、完成。
このレシピで使用しているスパイス
- 香りソルト<ガーリック&オニオン>
- 2種類のガーリックとオニオン、あらびきブラックペパー、パセリなどに、うまみを加えた塩をバランスよくブレンド。炒飯や野菜炒め、ポークソテーやきのこソテーなどにおすすめです。
- ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>
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容量 55g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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