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レシピ検索結果
おいしそう!
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popi さん
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HandMadeLife
- 作りやすい分量約20cmパウンド型1本分
鶏胸肉 1枚
鶏もも肉 1枚
砂肝 1パック(約100g)
たまご 1こ
パン粉 少々
白ワイン 少々
GABANパプリカパウダー 少々
ピンクペッパー 少々
ローリエ 1枚
塩、こしょう 適宜
- 1.鶏胸肉ともも肉を、ジップロックに入れ、塩小さじ1/2、胡椒、白ワイン大さじ2、水大さじ1、ローリエを入れてよくも見込み、空気を抜いて1晩以上冷蔵庫で寝かす
2.砂肝は良く洗い、1cmくらいにカットし水気を切り、塩、パプリカをまぶしておく。もも肉も一口大にカットしておく。
3.1の胸肉を適当にカットし、フードプロセッサーに入れて滑らかにする。たまご、パン粉、もも肉を加えさらにパルスしてあえる。(鶏もも肉はあまり細かくなりすぎないようにする)
4.砂肝、ピンクペッパーを加えて軽く混ぜ、オーブンペーパーを敷いたパウンド型に入れて、アルミ箔で蓋をし、160度のオーブンで約1時間焼く。
このレシピで使用しているスパイス
- パプリカ
- 見た目はレッドペパーに似ていますが、辛みはないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもっています。グラタンのソース、ディップ、ドレッシング、マヨネーズなどに加えると色合いがアクセントにもなります。
- ギャバンパプリカ<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスパプリカ
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容量 17g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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