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> 野菜入り豆腐白玉(五香粉シロップ)
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レシピ検索結果
おいしそう!
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みるくぱん さん
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happy*smile*life
- ※500円玉より小さいのが、30個ぐらい出来ます。
●材料●
☆ほうれん草白玉
白玉粉 50~60g
ほうれん草(葉先) 5枚ほど
絹こし豆腐 30~40g
☆にんじん白玉
白玉粉 50~60g
にんじん 1/3本
絹こし豆腐 30~40g
※調整用白玉粉 適宜
☆シロップ
砂糖 カップ1/2
水 カップ1
レモン汁 大さじ1~2
五香粉 小さじ1~2
プチトマト 5~6個
- ☆豆腐白玉団子を作る。
1 ほうれん草の葉はゆがいて水気を絞り、細かく刻む。すりこ木などでペースト状にしてもOK。
にんじんはすりおろす。(無農薬だったので皮ごとすりおろしました。)
2 ボウルを2つ用意し、それぞれに白玉粉と野菜をいれて豆腐を少しずつ入れてこねる。
豆腐は、容器の中のお水を捨てるだけで水きりなしでOK!!
べたべたしてたら、白玉粉を追加して調整してくださいね。
3 だまが無くなって、耳たぶくらいの柔らかさになったら丸めて沸騰したお湯でゆがく。
浮いて1分ぐらいしたら、冷水に引き上げる。
☆シロップを作る。
1 材料を小鍋に入れて弱火で温め、砂糖が溶けたらOK。
2 プチトマトを湯むきしてシロップに漬け込んでおく。
あとは、お好みの器に白玉とプチトマトをもりつけ、シロップをかければ出来上がり♪
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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