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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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kewpie さん
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わたしじかん
- 2人分
ホタテ 6個
キャベツ 適宜
玉ねぎ 2分の1個
人参 2分の1本
大根 4分の1本くらい
じゃがいも 3個
コンソメスープの素 12g
水 600ml
ギャバンローリエ 2枚
ギャバンブーケガルニ 1個
ギャバンホワイトペッー 適宜
塩 少々
醤油 少々
バター 適宜
- 1、鍋に水とコンソメスープの素、ローリエ、ブーケガルニエ、皮をむいて半分に切ったじゃがいも、輪切りにした人参、いちょう切りにした大根を入れて強めの中火にかけて沸騰してきたらくし切りにした玉ねぎを加えて煮る。
2、1にホタテを加えて煮て再沸騰してきたら塩、醤油で好みの味にしてホタテに火が通ったらバターを加え仕上げにホワイトペパーを効かせてできあがり
このレシピで使用しているスパイス
- ブーケガルニ
- 主にフランスの煮込み料理に使われるハーブの束で、料理の香味を増したり素材の臭みを取るために用いられています。パセリ、タイム、ローリエなど、生またはドライのものを数種類組み合わせます。
- ギャバンブーケガルニ<ティーバッグタイプ>
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容量 4袋
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきホワイトペパー
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容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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