【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
> カリフラワーのポタージュ
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
ゴンママ さん
-
ゴンママ日記
- 2〜3人分
カリフラワー(小) 1こ
玉ねぎ 1/2こ
じゃがいも 1こ
セロリ 1/4本
ローリエ 2枚
浄水 200cc
白だし 小さじ1
牛乳 300cc
塩 小さじ1/2
ホワイトペパー 少々
- 1)ソースパンに適当な大きさに切った野菜・ローリエ・浄水・白だしを入れて、フタをし中火(IR8)にかけ、フタがカタカタしたら(沸騰したら)弱火(IR3)にして10〜15分。(野菜が煮えたらOK!)
2)フードプロセッサーで、ペースト状にし、ソースパンに戻して、牛乳を加え よく混ぜながら、温める。
3)塩とホワイトペパーで味を調えて出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
-
容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- ギャバンローリエ<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
-
容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンあらびきホワイトペパー
-
容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-