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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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an さん
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型にはまったお菓子なお茶の時間
- 4人分
豚肉 薄切り 300g (おすすめは豚バラ)
じゃがいも 中5個
にんじん 中2本
玉ねぎ 中2個
にんにく 1〜2かけ
鶏がらスープの素 大さじ1/2〜1
水 100cc
塩・粗挽き黒胡椒 適量
GABAN ローリエ 1枚
- 1、じゃがいもは4等分して水にさらしてアクを抜き、玉ねぎは半分に切って大き目のくし切り、にんじんは皮をむいて一〜二口大の乱切り、にんにくは薄切り、牛肉は2口大に切る
2、水・ローリエ・下拵えした1の具材を圧力鍋に入れて蓋を閉め、火にかけて圧力がかかったら弱火で1分加熱し、火を消したら内圧ピンが自然に下がるまで放置
→この時点で野菜からたっぷり水分が出ている
3、蓋を開けたら熱いうちに鶏がらスープの素と黒胡椒で味を見ながら味を調え、あれば塩茹でしたグリーンピースやきぬさやなどを適量加える
→あればバジルやセージなどお好みで、色々なスパイスが合います
→時間があれば休ませたり少し煮詰めたりすることで更に味が染みる
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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