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レシピ検索結果
おいしそう!
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山都すみれ さん
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山都すみれのカラダが喜ぶお家ご飯
- 3人分
鶏むね肉 1枚
A
塩 少々
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1
インゲン 90g
玉ねぎ 1/2個
エリンギ 2本
ニンニク 1かけ
キャノーラ油 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
GABAN花椒 5〜6振り
- 1. 胸肉は細く棒状に切ってAをもみ込んでおく。
2. インゲンは両端を切り落とし、サッと茹でておく。
玉ねぎは繊維を断ち切るように切る。
エリンギは縦に薄切りに切る。
3. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを入れて香りを出す。
4. 3に1、玉ねぎ、インゲンを加えて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらエリンギを加え、さらに炒める。
5. 全体に火が通ったら酒、醤油、花椒を加えて炒め、皿に盛って完成。
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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