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おいしそう!
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すいか さん
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超創作料理☆旬菜すいかのタネ☆
- (1人分)
ナス / 1/2本
塩麹 / 小さじ1
山椒 / お好みの量
★針生姜 / 適宜
- 1 ★針生姜は生姜を細い千切りにして、水に晒しアク抜きをしたものです
2 ナスは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れ、1cm幅に切り、しばらく水に晒し、アクを抜く
3 鍋にナス、塩麹を入れ蓋をして弱火でナスがしんなりするまで蒸し煮にする
4 山椒を加え、まぜ合わせて器に盛り、針生姜を乗せる
このレシピで使用しているスパイス
- 粉山椒
- 山椒の葉には爽やかな芳香があり、実の果皮にはピリっとした辛みがあります。日本人には馴染み深い香辛料です。山椒の実に、爽やかな香りの山椒青葉を配合したものは、より香り高く色鮮やかです。
- ハウス和香り 粉山椒
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容量 10g
希望小売価格 550円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス和香り 粉山椒(袋入り)
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容量 7g
希望小売価格 280円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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