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レシピ検索結果
おいしそう!
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Rei さん
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Reiの簡単☆本格中華料理★。.:*:・'゜
- (4人分)
豚ばら肉400グラム
長ねぎ1本
しょうが3片
高菜100グラム
醤油大さじ2(2回に分けて入れる)
氷砂糖10〜12グラム
酒大さじ1
八角1個
- ■下ごしらえ
・豚ばら肉を5分ゆで水できれいに洗いひと口大に切る
・長ねぎは3cm輪切りにする
(少量をせん切りにし水にさらしよく水気を切り仕上げの白髪ねぎにする)
■作り方
1、厚手の鍋を弱火にかけ油をひかずに下ごしらえした豚バラ肉をじっくり焼く
2、豚バラ肉からでてきた脂をキッチンペーパーでふきとる
3、醤油大さじ1を加えて香り良く焼いて、長ねぎ、しょうが、高菜の順に加え炒める
4、沸騰した湯500?、氷砂糖、醤油大さじ1、酒大さじ1、八角1個を加え弱火で1時間位煮込む
5、肉が柔らかくなり煮汁がほとんどなくなったらお皿に盛付け白髪ねぎを添えて出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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