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> ひじきのかき揚げ★カレー風味
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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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Kana さん
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ステキ主婦に ☆ Kana Style
- 4人分ぐらい
・長ひじき ・・・1袋(25〜30gぐらい)
・玉ねぎ ・・・小1個
・ニンジン ・・・1/2本
・塩コショウ ・・・少々
・薄力粉 ・・・120g
・水 ・・・100ccぐらい
・GABANのスパイス
ターメリック ・・・小さじ1〜1.5
ジンジャー ・・・小さじ1
クミン …小さじ1/2
カルダモン…小さじ1/2
コリアンダー…小さじ1/2
- 1.水で10分戻した長ひじきと、千切りした玉ねぎとニンジンをあわせる
2.塩コショウ、GABANのスパイスを全て投入して、なじませる
3.薄力粉を入れて、まんべんなくなじませる
4.分量の水を少しずつ足しながら、反対側の手で混ぜこむ
5.160度に熱した油に、スプーン等で生地を落とし入れて、
2分〜2分半ぐらいしたら菜ばしで上下を返してさらに2分ほど揚げる
揚がったら、キッチンペーパーで余分な油は吸いとって、そのままでも、お好みでお塩や天つゆで召し上がれ
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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