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レシピ検索結果
おいしそう!
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さゆさき さん
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笑顔で行こうっ♪笑う門には・・・何か来る!!
- ・豆腐・・・・・・・2丁
・ナス・・・・・・2本
・挽肉・・・・・・・200g
・長ネギ・・・・・1/3本
・赤パプリカ・・・・・・1/2コ
・黄パプリカ・・・・・・・1/2コ
A
・ショウガ(みじん切り)・・・・・・大さじ1/2
・にんにく(みじん切り)・・・・・・大さじ1/2
・豆板醤・・・・・・・・小さじ1/2
GABANミニパック
☆クミン・・・・・・・・・小さじ1/2
☆ターメリック・・・・・小さじ1/2
☆コリアンダー・・・・小さじ1/2
☆カルダモン・・・・・小さじ1/2
☆レッドペパー・・・・小さじ1/4
★鶏ガラスープの素・・・・・大さじ1/2
★塩・・・・・小さじ1/2
★醤油・・・・・・・・・・大さじ1
★オイスターソース・・・・・・・・大さじ2
★酒・・・・・・・・大さじ1
★水・・・・・・・・200ml
・水溶き片栗粉・・・適宜
・ごま油・・・・・・・・適宜
・お好みでパセリ・・・少々
- 【1】豆腐は水切りしておく(私は電子レンジでチンしちゃいます。)
【2】パプリカは1cm角くらいに切ってサラダ油(分量外)で軽く炒め、別にしておく。
【3】フライパンにごま油を入れて、Aを入れて香りがたってきたらミックスした☆もあわせて焦げないように炒める。
【4】良い香りがしてきたらみじん切りにした長ネギと挽き肉を加えて火が通るまでさらに炒める。
【5】挽き肉に火が通ったら★を入れてひと煮立ちさせる。
【6】大きめのサイの目に切った豆腐と先に炒めておいたパプリカを入れて5分ほど中火で煮込む
【7】豆腐に味がしみたら弱火にして水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成!!
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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