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ヤミーさんの魔法のスパイステクニック: ローストオニオンアーカイブ

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2011年2月22日

 

IMGP6068_tn.jpg食べるスパイス第2弾!メキシコ風♪

パプリカとベーコンをじっくりといためて、クミンとオレガノ、あらびきガーリックを加えたチリ風味です。

パプリカの甘味とベーコンの旨味に、ざくざくのローストオニオンとあらびきガーリックが加わって、食べ応えばっちり★

そこにクミンシードとオレガノの香りが加わって、一気にメキシコ風味になります。

 

ボリュームがある味なので、そのままごはんの上にかけても充分なおかずになりますが、チップスのディップにしたり、タコスの具にしたり。

炒めたお肉とあわせれば、あっという間にタコスミートが出来るし、まめ&トマトに加えて煮込めばチリコンカン。

メキシコ風といっても色々に使いまわせるのでかなり便利。

ま、とにかくビールのおつまみとしてもピッタリなのもいいところ。

 

これも作り方はパプリカをいためてその他の材料を混ぜ合わせるだけ!

面倒な玉ねぎのみじん切りやらにんにくのみじん切りやらをいためなくて良いので、超超楽チン♪

作り置きおかずってしっかり炒めたり煮込んだりが必要で、意外と面倒なものだけど、この食べるスパイスならほとんど混ぜるだけなので良いですよ〜。

 

食べるスパイス、メキシコ風

材料:約100cc分(丼にするなら2人分)調理時間:15分

パプリカ 1/2個

ベーコン 1枚

オリーブオイル 1/4カップ

★ハウスローストオニオン 大さじ1

★GABANあらびきガーリック 小さじ1/2

★GABANクミン<ホール> 小さじ1/4

★塩 小さじ1/2

☆GABANオレガノ 小さじ2

☆GABANパプリカ<パウダー> 小さじ1/2

☆GABANレッドペパー 小さじ1/8

☆ハウス辣油 小さじ1/4

ごはん 適量

レタスの千切り 適量

シュレッドチーズ 適量

 

作り方:

1、ベーコンとパプリカは8mm角くらいに切る。

2、フライパンに1とオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコンから充分油が出たら、★を加えて火を止める。

3、2をよく混ぜ合わせて塩が溶けたら、☆を加えて混ぜ合わせて出来上がり!ごはんの上にレタスとチーズをのせて、その上にかけて召し上がれ。

 


 

2011年2月22日 11:30


 

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ヤミーさん

料理研究家として各メディア、商品開発、料理教室やイベントなど幅広く活躍中。初心者にもわかりやすい簡単レシピが大人気。
・ブログ : 大変!!この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆

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