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ヤミーさんの魔法のスパイステクニック: 2015年5月アーカイブ

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2015年5月18日

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今月のテーマは「ねりスパイスが活躍!スピードレシピ」。

ということで、今回はおなじみの和からしを使った中華風の副菜です♪

副菜って何を作ればいいか結構困りますよね。

主菜は色々思いつくし手間暇かけられるけど、副菜って何が合うかわからないし時間もかけていられないし、どんな時も一緒になっちゃいませんか?

おひたしだったりサラダだったり冷奴とか。

時間は限られているし、色々食材を買いこむと使い切れないから、私は同じ材料でも調味料をちょっと変えるようにしています。

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今回の食材はきゅうりとささみ。

きゅうりとささみがあったら何にします?

棒棒鶏みたいなゴマダレが思い浮かぶかもしれません。

あとは蒸し鶏とせん切りきゅうりにドレッシングかけるとか。

スイートチリソースで和えればちょっとタイ風になりますね。

マスタードとマヨネーズで和えればちょっとフレンチ風。

梅とおかかで和えて和風。
そんな感じで同じ食材でも色々バリエーションをつけてるわけです。


で、このレシピは中華風。

辛し和えは和食でもありますが、ごま油を加えることで中華味に。

単純ですけどね、けっこうちゃんと中華味なんですよ^^


きゅうりとささみ以外に、セロリとか大根とかタコとか豚しゃぶなんかも合います。

今日は餃子って時にでも、副菜にはこの和からしとごま油の組合せを試してみてくださいね!

調味料を混ぜて和えるだけで良いので気軽に作れますよ〜。



ささみときゅうりの中華風からしソース


材料:2人分

ささみ 4本
きゅうり 1本
Aハウスねり和からし 小さじ2
A酢 小さじ1
Aごま油 小さじ1
A塩 小さじ1/4

作り方:

1、ささみは筋をのぞく。きゅうりは乱切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
2、3カップの水を沸騰させて塩小さじ1/2(分量外)を入れ、ささみを加えて沸騰したら蓋をして5分以上そのまま置く。(完全に冷めてしまってもOK)
3、ささみの水けを良くふき取り、食べやすい大きさに切ってAに加え、きゅうりも加えて和える。

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2015年5月18日 11:30


 

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ヤミーさん

料理研究家として各メディア、商品開発、料理教室やイベントなど幅広く活躍中。初心者にもわかりやすい簡単レシピが大人気。
・ブログ : 大変!!この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆

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