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ヤミーさんの魔法のスパイステクニック: 2015年1月アーカイブ

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2015年1月19日

IMGP2686_tn.jpgオールスパイスとラムが効いたオトナなチョコケーキ♪
切り分けるときにもふわっと香って、食べる前からうっとりしちゃいます。

オールスパイスと聞くと、色んなスパイスがブレンドされているように思うかもしれませんが、ミックススパイスではなく、単体のスパイス。
これひとつでシナモン、クローブ、ナツメグの香りを合わせ持っているので「オール」スパイスと名付けられたんですって。

なのでこれ一つあれば、ケーキやクッキーなどスイーツ系はカバーできちゃうというわけ。
お菓子作りをこれから始めようという方には、まずこのスパイスから使うと良いかもしれません。
そんなわけで、普段お菓子作りをしない方も頑張って手作りしたくなるバレンタインに、オールスパイスを使ったチョコケーキのレシピです。


IMGP2662_tn.jpgオールスパイスの原産国のひとつ、ジャマイカはラム酒も有名。
なので、ラム酒とオールスパイスを効かせたオトナなケーキにしました。
この組み合わせ、さすが出身地が同じだけあってばっちり!

オールスパイスとジャマイカについてはこちらの記事もどうぞ
→オールスパイスでジャマイカン・カフェ♪ラム酒入りバナナプディング。


ケーキの材料は、ホットケーキミックスをベースにしているので、あれこれそろえなくてもOKです。
出来上がりのお味は、高級感あふれる感じ!(笑)
はじめてケーキを焼くという方も、ラクラク作れると思いますので、今年のバレンタインこそ、と思ってたらぜひぜひ^^

お酒好きな彼に、甘いのが苦手なお父さんに、オトナ味のチョコケーキをどうぞ。


ラムチョコケーキ

材料:18×15cmの長方形1台 調理時間:25分
板チョコ(ブラック) 2枚(110g)
ラム酒 大さじ1
生クリーム 1/2カップ
卵 M1個
ホットケーキミックス 150g
GABANオールスパイス<パウダー> 小さじ1
<仕上げ用>
ラム酒 大さじ2

作り方:
1、ボウルに板チョコレートを一口大に割って入れ、分量の生クリームから大さじ2を加えてレンジで1分加熱する。
2、ゴムべらで混ぜ合わせて滑らかになったら、ラム酒、残りの生クリーム、といた卵を加えて混ぜ合わせる。全部混ぜたらホットケーキミックスとオールスパイスを加えてゴムべらで混ぜる。
3、オーブン用シートを敷いた型に2を入れ、表面を平らにならしたら、オーブントースター(1000w)で15分焼く。熱いうちに仕上げのラム酒を刷毛でぬる。

焼いている途中焼き色がつき過ぎたらアルミ箔をかぶせてください。
オールスパイスがない場合は、シナモン、ナツメグなどで代用出来ます。

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2015年1月19日 11:30


 

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ヤミーさん

料理研究家として各メディア、商品開発、料理教室やイベントなど幅広く活躍中。初心者にもわかりやすい簡単レシピが大人気。
・ブログ : 大変!!この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆

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