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ヤミーさんの魔法のスパイステクニック: 2014年10月アーカイブ

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2014年10月16日

IMGP0192_tn.jpgバームブラックは、アイルランドでハロウィンに欠かせない伝統的なドライフルーツ入りのケーキ。
ケーキと言っても発酵させるものからベーキングパウダーで簡単に作るものまであります。
共通しているのは、ドライフルーツとスパイスが入った濃厚な味、というところ。
ブラックとはアイルランド語で、「斑点のある」という意味だそうで、ドライフルーツで斑点模様になっているのがこのパンの特徴です。

このアイルランドの伝統ケーキを、ホットケーキミックスで手軽に作れるレシピに。
作り方は、ドライフルーツを紅茶でもどして、卵、牛乳、溶かしバターと一緒に混ぜます。
そこにホットケーキミックスとシナモンを加えてまぜまぜ。
アルミ箔をしいたオーブントースターのトレーに生地をのせて丸く整えたらあとは焼いて出来上がり!

型もいらないですし、ただ混ぜていくだけなので、お子さんと一緒に気軽に作っていただけます。
ハロウィンパーティーにぜひ♪
IMGP0188_tn.jpg

今もアイルランドではハロウィン当日10月31日、食後に切り分けて家族みんなで食べるのが習慣だそうです。
でも、10月の終わりになると、バーンブラックを家で焼いたり、買ったりしてお茶の時間に食べたりも。
これにはミルクティーを合わせるのが定番なので、ティーパーティーにもいいですね。

ちなみに、アイルランドのハロウィンにはかぼちゃは登場しません。
かぼちゃのお化け、ジャック・オ・ランタンはカブで作られるんです。
これがアメリカにわたって、アメリカで手に入りやすいかぼちゃに変わったんですって。
日本では完全にかぼちゃがハロウィンのシンボルですが、元々は全く関係なかったんですよね。

そうそう!
忘れてはいけないのが、バームブラックの占い!!
このケーキには、占いアイテムを埋め込んで焼くんです。
切り分けられた中に入っているアイテムで未来を占います。
指輪が当たれば結婚を、コインが当たればお金持ちに、布切れが当たれば貧乏に、というように。
それも楽しみのひとつだそうです。
もし入れるときはオーブンペーパーに包んでから埋め込んでくださいね。

今年のハロウィンはアイルランドの伝統スイーツをどうぞ!


バームブラック

材料:直径20cm1個分 調理時間:35分
熱湯 1カップ
紅茶ティーバッグ 1個
お好みのドライフルーツ 1カップ(約150g)
バター(有塩) 20g
卵 M1個
牛乳 1/2カップ
ホットケーキミックス 300g
GABANシナモン<パウダー> 小さじ1

作り方:
1、小さめのボウルに熱湯を入れて紅茶とドライフルーツを入れて柔らかくなるまで10分ほどつけておく。バターは耐熱容器に入れてレンジで20秒加熱する。
2、別のボウルに卵を入れて泡立て器で良くほぐし、牛乳と溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、さらに水けを絞ったドライフルーツ、ホットケーキミックスとシナモンを加えてゴムべらで混ぜあわせる。
3、

IMGP0129.JPG

アルミ箔を敷いてサラダ油(分量外)を薄く塗ったオーブントースターのトレーに直径18cmほどになるように2をこんもりと置き、3分ほど温めておいたオーブントースター(750w-1000w)で20分焼く。

※3分くらいで焼き色がついてくるので焦げそうだったらアルミ箔をかぶせる。

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2014年10月16日 11:30


 

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ヤミーさん

料理研究家として各メディア、商品開発、料理教室やイベントなど幅広く活躍中。初心者にもわかりやすい簡単レシピが大人気。
・ブログ : 大変!!この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆

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