さっぱり味のにんにくスープ
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＊なおみん＊です |
＊なおみん＊秘伝のにんにくスープ。
風邪のひき始めに飲むと効果絶大で、何人の人を救ったことか（大げさ？）
このにんにくスープをごちそう風にアレンジ。
夏バテの身体にスタミナ補給♪
≪つくり方 ひとり分≫
①鶏ミンチ７０ｇ、水きりした木綿豆腐５０ｇ、片栗粉小さじ半分、塩ふたつまみを
よく混ぜておく。
②鍋に湯２５０ｃｃを沸かし、和風顆粒だし小さじ半分、特選生にんにく小さじ１、
麺つゆ（３倍希釈）小さじ半分を加えて、煮立たせる。
③ここに一口大に丸めた①を加えて加熱。
④火がとおたら、春雨１０ｇを戻さずに加える。
⑤春雨がしんなりしたら、塩で味をととのえ、器に盛り、梅干し１個（今回は小梅しか
なかったので２個）とネギを散らして出来上がり。
＊梅干しの塩分があるので、スープの塩あじは控えめに。
＊春雨は戻さずに入れると、のびないみたいなので、スープの時は直接入れます。
春雨が水分を吸うので、スープの水の分量は多めです。
にんにくは多めですが、煮立たせて、梅干しと食べるとなぜかさっぱり風味。
食後の臭いも気にならず、うまみだけが引き出されます。
このスープをガンガン食べて、暑さに負けないスタミナをつけたいものです。
