大根が主役？イタリアンなチキンソテー
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のんのんです |
今月のスパイスは、バジル、オレガノ、イタリアンハーブミックスの３種
テーマは 〜スパイスでおうちカフェ〜『カフェイタリアン』
イタリアンの王道、３種のスパイスを使って
おうちで楽しむカジュアルイタリアンのレシピを色々お届けします♪
まずは、イタリアンハーブミックスを使って
フライパンひとつで簡単に作ることが出来る、イタリアンチキンソテーのレシピです
イタリアンハーブミックスは
オレガノ、タイム、スイートバジル、パセリがミックスされています
ハーブを使って、イタリアンなおうちごはんが作りたいけれど、何からはじめればいいのか？
いろんな種類を買っても使いきれるか？という方におすすめです
このイタリアンチキンソテー、大根が主役といっても過言ではない！のです
名前がチキンソテーなのに大根が主役というのも、おかしな話ですが・・・
それほど大根が主役級においしい！
お肉命の長男・次男も大根を取り合うほど（笑）
『もっとないの？大根の焼いたの』
『えっ？鶏肉じゃなくて大根が欲しいの？じゃぁママの分をあげるよ』
『ずる〜い！！オレも大根欲しいし！』
大根を取り合うだなんて！
ヘルシーだし、経済的だし主婦にとっては嬉しくないですか？(人´v｀)*
作り方はいたってシンプル
フライパンで大根、チキンをじっくり焼くだけ
私は、鉄のフライパンを使い、弱火でじっくりじっくり焼きましたが
時間のない方は、大根を予めレンジでチンしておけば調理時間の短縮になります
フライパンでじっくりじっくり焼いた方が、野菜本来の甘みが存分に引き出されますが
レンジでチンの後に焼き色をつけるだけでも、十分おいしいです
チキンとイタリアンハーブミックスは言うまでもなく、合うに決まってますが
大根とイタリアンハーブミックスが妙にマッチング♪
味付けはシンプルに塩、こしょう、イタリアンハーブミックスだけ！
チキンを豚のロースに変えてみたり、大根を旬のたけのこに変えてみたり・・・
いろいろなアレンジにも活躍してくれるイタリアンハーブミックスです
■イタリアンなチキンソテー 4人分■
＋材料＋
鶏もも肉 ５００ｇ（鶏もも肉１枚と半分くらい）
大根 １/２本
ＧＡＢＡＮイタリアンハーブミックス
大さじ１
ハーブソルト 適量
粗引きこしょう 適量
オリーブオイル おおさじ１
＋作り方＋
〃椶發眛は食べやすい大きさに切る
大根は良く洗い、皮付きのまま３cmくらいの厚さに切り、いちょう切りにする
鶏もも肉、大根に塩、こしょう、イタリアンハーブミックスをまぶす
▲侫薀ぅ僖鵑鯒し、オリーブオイルをまわし入れごく弱火で大根を焼く
（時間がない方は、予め大根をレンジで３分加熱してからフライパンで焼く）
片面に焼き色がついたら裏返し、鶏もも肉を加え両面焼く
仕上げと彩りの為に、イタリアンハーブミックスをぱぱっとふりかける（分量外）
レシピを作ってみたら、おいしさや発見など･･･ぜひ、みんなに報告してくださーい♪
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