カルダモン香るパンナコッタ with 苺ソース

 

のんのんです

  今月のスパイスは、バニラビーンズ、カルダモン、オールスパイスの３種
テーマは　スパイスでおうちカフェ　〜カフェスイーツ〜


スイーツ作りにぴったりな、３種のスパイスを使って
おうちカフェスイーツのレシピを色々お届けします♪

 

まずは、バニラビーンズを使って→バニラたっぷり♪簡単*いちごミルクプリン
お次は、オールスパイスを使って→オールスパイス風味のカップケーキ　のレシピをUPしました

今回は、カルダモンを使って、のど越し滑らかなパンナコッタを作りましょう！

カルダモンは『香りの王様』と呼ばれ、香り成分として５％前後の精油がふくまれているそうです
また、『スパイスの女王』との称号もあり、最も古いスパイスのひとつです

『香りの王様』に『スパイスの女王』　・・・スパイス界でも一目置かれる存在なんですね！

 

カレーやチャイに欠かせないスパイスとして有名ですが
特有のほんのり甘く、清涼感のある香りはデザートにもぴったり♪

 

ヨーグルトやアイスにパパっと振りかけるだけでもOK
市販のデザートが異国の雰囲気漂う高級なデザートになってしまうのです(*´▽｀)

 

パパっと振りかけるだけでは、物足りなくなってきたあなた
定番のおやつにカルダモンを加えてみませんか？

 

手始めは、パンナコッタ
立派な名前の割りに、材料を混ぜて固めるだけというお手軽さで、よく作るおやつのひとつ

 

今回は、カルダモンを加えて苺のソースでおめかししてみました
自宅で打ち合わせがあったので、オールスパイスのカップケーキと一緒にｃａｆｅ風に盛り付けて

ほんわか*おうちcafe OPEN♪です

■カルダモン香るパンナコッタ with 苺ソース　カップ４個分■

＋材料＋

ゼラチン　　　　　　　７ｇ
生クリーム　　　　　　２００cc
牛乳　　　　　　　　　３００cc
水（ゼラチン用）　　　５０cc
グラニュー糖　　　　　４０ｇ
GABANカルダモン　　　 ３〜５振り
苺　　　　　　　　　　１０〜１２個
＋作り方＋
　
�．璽薀船鵑録紊任佞笋�す
　 鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止める
　 ゼラチンを加え、混ぜながら溶かす

�↓，忘重�、生クリーム、カルダモンを加え混ぜる
　　器に流しいれ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める

�ｇ�はへたを取り、フードプロセッサーやミキサーにかけてピューレ状にする
　　（フードプロセッサーがない場合は、スプーン等で丁寧につぶす）
　 �△�固まったら、苺ソースをかけて完成

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