『自己紹介』 〜 うひひ 〜

うひひです

 

 

はじめまして！　

スパイス大使をさせていただくことになりました　うひひ　です！
まずは、私の自己紹介をさせていただきますね。

 

神奈川県在住、フルタイムで働く主婦です。　夫婦２人暮らしをしています。

結婚してこの春で　まる４年・・・
独身時代は、会社から帰宅すると準備されている母の晩御飯を食べていたし、
一人暮らしをしていた時も、自分の分となると　ろくなものを料理していなかった毎日だったのです。
結婚を機に毎日お料理するようになったのですが、最初は献立を考えるのが苦痛な日々でした。

 

こんな私がだんだんとお料理を楽しい！と思えるようになったきっかけは、
ブログ　【 うひひなまいにち 】　を始めたことなんです。

 

そもそも、ブログを始めたきっかけは、一眼レフカメラを買って、お料理写真を撮るのが楽しい！
と思ったからで、お料理というよりは、写真から入っていきました（笑）
写真を撮ると思うと、見た目も考えるようになり・・・いろんなバリエーションも作らなくちゃ！
と・・・はりきるようにもなったんですよ。

仕事から帰ってもぱぱっと作れるような、時間をかけなくても簡単で「美味しい！」って
言ってもらえるレシピを日々研究中です。

 

さて、私がスパイスを意識して使うようになったのは、
ブログを始めてまもなく、レシピブログさんのモニターに参加させていただくようになってからです。
モニターとしてお題をいただくと　燃えるタイプ（笑）。

スパイスについて考えながら作ってみるのも、楽しく思えるようになりました。

 

スパイスって使うのが難しい・・・って思っている方も多いんじゃないですか？
いつもの味付けに、少量のスパイスを使ってみると・・・　あれ、いつもとちがう？　
とか、　意外と合うじゃない！　とか、新たな発見ができるのですね〜。

 

 

 

 

★練りスパイス　からし　を使って・・・菜花のからしマヨ　マカロニサラダ★

おなじみの　からし　もスパイスの一種なんですね♪

 

 

 

 

 

お料理暦がまだまだ浅い私ですが･･･こんな私でも独身時代から　『唯一の得意料理』　

といえるお料理があったんです。　

私のスパイスとの出会いといえば・・・　それは、インド風チキンカレーです。　

 

使うスパイスは、カレーパウダー、ターメリック、クローブ、クミン、シナモン、カルダモン、

チリパウダー、ローリエなどです。

 

あめ色に炒めた玉ねぎに、カレーパウダーと塩・胡椒をまぶしてかりっと焼いた鶏肉を入れて、
トマトジュース、水、スパイス、コンソメを加えコトコト煮込んで作ります。　
仕上げにはちみつと、さらにスパイスを一振り！香りがふわ〜んと広がります♪

 

このカレーだけは、家族からや、また、友達が遊びにくるときに作っては褒められるレシピなんですよ♪

 

スパイスといえば、やっぱりカレー。
クミン、クローブ、カルダモンなどのカレーに深みを与えてくれるスパイスはやっぱりお気に入り！
カレー以外でも、炒め物にぱぱっと入れてみたり、ごはんに振りかけたり、便利に使えます。

 

 

★スパイスをたくさん使った　インド風チキンカレー★

 

 

 

★まさっち（夫）作　市販のルウを使ったカレー★

こちらは　まさっち作のカレーです！　　カレーかシチューしか作れないんですけどね（笑）

やっぱり誰かに作ってもらったご飯は美味しいです（笑）

 

 

 

市販のルウを使ったカレーにも、最後にスパイスを一振りすれば、更に風味豊かに♪

 

 

スパイス大使に選んでいただきとても嬉しく思っています。

これを機にいろいろなスパイスと出会いながら、
誰でも作れる、簡単で美味しいレシピを考えていけたらと思っています！
こんな私ですが、これから１年どうぞよろしくおつきあいくださいませ♪

 

ブログ　『うひひなまいにち』　も、ほぼ毎日更新中。　ぜひ見てくださいね〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

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