スパイスセミナーin東京
2012年10月18日
こんにちは、スパイスブログ編集部です。
10月4日(木）、ハウス食品さんとレシピブログでコラボ開催しているスパイスセミナーが
東京で開催されました。
◆スパイスセミナーin東京◆
日時：2012年10月4日（木） 18:30〜21:00
会場：外苑前アイランドスタジオ
スパイスセミナーはスパイスを楽しく知ることができる人気のイベント。
参加者のみなさんに大満足いただいているセミナーです。
今回の東京のセミナーには、スパイスブログで好評連載中のヤミーさんがスペシャルゲストとして参加！
調理実演やトークタイム、最新本のご紹介など、参加ブロガーさんと楽しいひとときもあって大盛況でしたよー♪
さっそく今回のセミナーをレポート紹介します。
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会場の外苑前アイランドスタジオは、レシピブログを運営している
アイランドのオフィスと同じフロアにあります。
当日は準備の段階からスパイスのいい香りが廊下までこぼれてきて
廊下を通るたびにわくわくした気分に♪
香りにそそられて思わず中をのぞくと、試食作りや、セミナーの準備などが
あわただしく進められていました。
今回は総勢23名のブロガーさんが参加。
ブログを通してお知り合い同士の方々もいらして
イベントが始まる前から会場あちこちで話が弾んで楽しそう♪
イベントをきっかけに、中々顔を合わせる機会のないお友だちとのご対面を楽しまれている様子を拝見して、主催する私たちもとてもうれしく思いました。
東京会場では、ハウス食品のスパイスマスター伊藤さんが
レクチャ—をしてくださいました。
伊藤さんは京都のご出身。柔らかい京都弁のレクチャーに会場の空気がまろやか〜に♪
心地よくお話が耳に入ってきます。
温かな雰囲気のレクチャータイムでした。
今回も生のコショウの実、ナツメグの実など
日本ではなかなか見られない貴重品を見せていただきました。
引き続き、ヤミーさんの登場です。
ヤミーさんは、9月28日に最新本
「ヤミーさんの基本7つのスパイスで世界中の料理ができちゃう！簡単3STEPレシピ」
(新人物往来社)
が発売になったばかり。
お馴染みのスパイスを手軽に楽しむアイデアがぎっしり詰まった
ヤミーさんならでは！のスパイスレシピ本。
掲載されている全84レシピはどれも簡単！初心者さんにもおすすめです♪
ヤミーさんの最新本について詳しくはこちら
ヤミーさんご本人から本の紹介がありました。
世界の歴史に登場するスパイス料理のこと、旅行中のスパイスエピソード
毎日の食事でのスパイス活用法などなどなど・・・
ヤミーさんの熱いスパイストークは
どれも身近でわかりやすいお話しばかり。
何より、ヤミーさんの「スパイス大好き！」がたっぷりと伝わってきて
聞いている私たちもとっても楽しくなりました♪
ヤミーさんのスパイスへの熱い想いが
こんなにリアルに感じられるのはこのイベントならではかも？
もっともっと聞きたくなっちゃいましたー。
続いては、本でも紹介されている
「タイム風味のローストポーク」の調理実演です。
本来はオーブンやグリルを使って作るお料理ですがフライパンで出来ちゃうお手軽さも
ヤミーさんレシピの大きな魅力です。
タイムをオレガノに変えるとイタリアンに、クミンに変えるとエスニックに、
シナモンに変えるとスペイン風に・・・とスパイス次第で七変化するレシピなので
スパイスの種類を色々変えて楽しんでみてはいかがでしょうか？
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■タイム風味のローストポーク
【材料】4人分 35分
豚ロース肉（ブロック） 400g
＜A＞
塩 小さじ1
GABANあらびきブラックペパー 小さじ1/4
GABANタイム 小さじ1/4
オリーブ油 大さじ1
にんにく 4かけ
【作り方】
1. 豚ロース肉は常温に戻しておき、フォークでまわりを適当に刺してから、＜A＞をもみ込んでたこ糸で形を整える。にんにくは外側の皮だけをむき、薄皮はつけたままにしておく。
2. フライパンを中火にかけて1の肉を入れ、全面に焼き色がつくように向きを変えながら焼く。
3. 肉に焼き色がついたら、1のにんにくをフライパンの空いているところに加えて、油がまわる程度に炒め、ふたをして弱火で10分焼く。ひっくり返してふたをし、さらに10分焼いて火が通ったらできあがり。
『ヤミーさんの基本７つのスパイスで世界中の料理ができちゃう！簡単３STEPレシピ』掲載
著者：ヤミー 協力：ハウス食品株式会社 発行：新人物往来社
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次は体験タイム。オリジナルカレーパウダー作りです。
各テーブルに並んだ6種類のスパイスを自分好みのパウダーにブレンドしていきます。
同じテーブルのブロガーさん同士で香りをかぎ合ったり、
スパイスマスターの方に、直接教えてもらったり・・・
ワイワイ楽しそう〜〜♪
みんなと一緒にブレンドすると、いろんな発見があって、ブレンドの楽しみの幅が広がります。
お気に入りのパウダーから、どんなお料理ができあがったでしょうか？
参加されたみなさん、ぜひ、教えてくださいませ♪
最後は、お楽しみの試食タイムです♪
メニューは、
◆6種類のスパイスで作るチキンカレー
◆サフランライス
◆プチトマトのピクルス
◆ヤミーさんレシピ☆タイム風味のローストポーク
※最新本掲載レシピ
◆マンゴーラッシー
なんと、全参加者分の料理はハウス食品さんのスパイスマスターの方々自らが
朝から作って用意してくださいました！
今回レクチャーされた伊藤さんは、前夜からご自身のセミナー以上に
ローストポーク作りが気になっていらしたという裏話が。。。
温かい心のこもったお料理に、もう、感激です♪
いずれも本格的なスパイス料理、一口ごとに深い風味を感じます。
2時間半のイベントは、今回もお楽しみが盛りだくさん。
スパイスの楽しみ方がまたひろがったな〜〜と思えるセミナーでした。
そして、レシピブログ、スパイスブログを通してみなさんが集まってくださったこと
本当にうれしく思いました。ありがとうございました！
ご参加されたみなさんからも、レポートが続々と届いています。
ぜひ、ご覧ください！
2012年10月18日 16:30
スパイスセミナーin大阪
2012年10月10日
こんにちは、スパイスブログ編集部です。
9月27日(木）ハウス食品さんとレシピブログでコラボ開催しているスパイスセミナーが
大阪で開催されました。
◆スパイスセミナーin大阪◆
日時：2012年9月27日（木） 18:30〜21:00
会場：ラマダホテル大阪
スパイスセミナーはスパイスを楽しく知ることができる人気のイベント。
参加者のみなさんに大満足いただいているセミナーです。
今回の大阪のセミナーには、スパイスブログで好評連載中のかな姐さんがスペシャルゲストとして参加！
調理実演やトークタイムなど、参加ブロガーさんと楽しいひとときもあって大盛況でしたよー♪
さっそく今回のセミナーをレポート紹介します。
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ラマダホテル大阪の会場に近づくと、すでにスパイスのいい香りが〜♪
香りに引き寄せられて会場に到着。
まず目を惹かれたのはずらり並ぶカラフルなスパイスの数々。
俄然セミナーへの関心が膨らんできました。
今回は総勢20名のブロガーさんが参加。
数名ずつに分かれたテーブルでは、皆さんほぼ初対面の方々なのに
早くから会話が弾み、和やかムードの中セミナーがスタートしました。
まずは、ハウス食品のスパイスマスター栗本さんによるスパイスレクチャ—です。
スパイスの、歴史、効用など、初心者の私たちにもとってもわかりやすく説明いただきました。
また、生のコショウの実、ナツメグの実などの実物を見せてもらいました。
日本ではなかなか見られない貴重品なので、みなさん興味津々の様子でしたよー！
引き続き、かな姐さんの登場です。
今回は連載で人気のスパイスレシピ
「カレー竜田のサラダ仕上げ」の調理実演がありました。
かな姐さんオリジナルブレンドのカレーパウダーを使った一品です。
豚ロース薄切り肉を揚げはじめたら、会場中にいい匂いが広がって
空腹気味のオナカにはかなり刺激的でした(^_^;)
かな姐さんの調理とトークを楽しんでいるうちに、あっという間に完成！
出来たての熱々、たまらなくおいしそーーです♪
※詳しいレシピはこちら
かな姐さんは、前夜に作っておいてお弁当のおかずによく使うそうです。
もちろん、おつまみにも最適とのこと。
お酒大好きなかな姐さんのおすすめです！これは間違い無しですね。
みなさんもぜひお試しください。
いつもはブログやレシピ本を通してしか接することのできないかな姐さんと
生でお話ができるのも、イベントの楽しみの一つになりました♪
かな姐さんもブログで報告くださってますよ♪
続いてはオリジナルカレーパウダー作りです。
教えていただいた基本の比率をもとに
テーブルに並べられたスパイスを自分好みのブレンドにチャレンジ！
同じテーブルのブロガーさん同士、
お互いのパウダーの香りを比べ合って、みなさんワイワイとっても楽しそう。
スパイスマスターさんが各テーブルをまわってアドバイスしてくれるので
気軽に質問して、いろいろ教えてもらいながら納得のカレーパウダーの完成です！
参加されたみなさん、オリジナルブレンドのカレーはいかがでしたか？
ご自慢のおいしさ、レポートお待ちしていまーす。
最後は、お楽しみの試食タイムです♪
メニューは
◆6種類のスパイスで作るチキンカレー
◆サフランライス
◆プチトマトのピクルス
◆かな姐さんレシピ☆カレー竜田のサラダ仕立て
◆マンゴーラッシー
ハウス食品さんのレシピを、ホテルのシェフの手で作られたお料理はまた格別！
ほんとうにおいしくいただきました。ありがとうございます。
お楽しみが盛りだくさん！
2時間半のイベントはあっという間でした。
終了後も参加ブロガーさん同士で情報交換したり
かな姐さんと記念写真を撮られたり・・・
たっぷりと楽しまれていました。
スパイスクッキング12種とのっけてジュレぽん酢／青じそのお土産もありましたよー。
このイベントをきっかけに、スパイス料理が、ますます楽しくなること間違いなし！
と思える内容た〜〜っぷりのセミナーでした。
ご参加されたみなさんからも、レポートが続々と届いています。
ぜひ、ご覧ください！
2012年10月10日 20:28
