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ぱおさんのスパイス料理はどれも華やかでカラフル♪毎日の食卓がハッピーになります！

2021年12月 6日

【ハンガリー】お米がもっちり柔らか♪ハンガリー風ロールキャベツ

こんにちは〜！ぱおです。

いよいよ今年もあとわずかですね。
年末に向けておうちパーティーが楽しい季節ですね。

さて、今月のスパイスブログのテーマは
「世界のパーティーメニュー＜ヨーロッパ編＞」

私は世界のパーティーメニュー
ハンガリーを担当させていただきました〜！！

ハンガリー料理と言えば・・
パプリカ！！

生のパプリカを使ったり、パプリカのパウダーを使用した
お料理が多いのが特徴なので・・

今回は、パプリカパウダーを使用して
パーティーが華やぐ肉料理を作りました〜！！

使用したスパイスは・・

GABANパプリカ＜パウダー＞

真っ赤なパウダー♪
鮮やかで見た目辛そうですが、辛くないので
スープに加えたり、仕上げにパラパラとふって色付けにも
使えます！！

今回は、お米入りのお肉をキャベツで包んで
パプリカパウダー入りのコンソメスープで
煮込んだ・・
ハンガリー風のロールキャベツです。

お米がもっちり柔らか〜♪
パプリカパウダーで真っ赤なスープが
パーティーを盛り上げます(^^♪

材料（6個分）
キャベツ・・6〜7枚
合いびき肉（牛・豚）・・250g
塩・・小さじ2/3
玉ねぎ・・1/2個
パン粉・・20g
卵・・1/2個
白米・・30g
GABANブラックペパー＜パウダー＞・・少々

※水・・500ml
※コンソメ顆粒・・小さじ2
※GABANパプリカ＜パウダー＞・・小さじ4
※塩・・少々
サワークリーム、パセリ・・お好みで各適量

作り方

1.キャベツは芯を包丁でくり抜き、
葉を1枚ずつ剥がす。

丸ごとラップに包んで、電子レンジ（600W）で5〜6分加熱してから
剥がすと剥がしやすいです。

2.多めのお湯を沸騰させて塩少々（分量外）を加え、
葉を茹でてザルにあける。

3.玉ねぎはみじん切りにする。
お米は洗ってザルにあける。

合いびき肉に塩を加えて粘りがでるまで捏ねる。
玉ねぎ、パン粉、卵、米、ブラックペパー＜パウダー＞を加え、さらに捏ねる。

4.6等分して俵型に丸める。

5．茹でたキャベツの葉の水気をキッチンペーパーで抑え、
中心からやや手前に4のお肉を乗せ、キャベツを手間、両端の順で
お肉にかぶせるように包み、クルクルと巻いて楊枝でとめる。

芯の部分が固い場合は、切り落としてくださいね。

6.丁度入るくらいのお鍋にロールキャベツを並べ、
※を加える。

落とし蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火の強めにして
30〜40分くらい煮込む。
塩コショー（分量外）で味を調える。

キャベツがクタクタになったくらいで出来上がり〜〜！！

7.楊枝を取って盛り付け、
仕上げにサワークリームを乗せて
パプリカパウダー（分量外）、パセリを散らしていただきま〜す！！

クリスマスカラーなので
年末に向けてのパーティーにもおすすめです〜♪

お米のつぶつぶ感見えますか？
お米がとってもいいお仕事してくれます。

サワークリームはなくてもOKですが
あると爽やかさとコクが加わり
よりおいしくなりますよ〜♪

是非おうちハンガリーパーティー
お楽しみくださいね〜！！

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。