こんにちは。ぱおです。

まだまだ寒さが厳しいですね。
皆さん風邪などひかれていませんか？

2月のスパイスブログのテーマは
「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」

スパイスは
GABANジンジャー＜パウダー＞
GABANカイエンペパー＜パウダー＞
GABANブラックペパー＜ホール＞

私はGABANカイエンペパー＜パウダー＞

を担当させていただきました〜！

辛さを加えたい時に使用する・・
赤唐辛子を乾燥させて粉末状にしたスパイス
カイエンペパー。

真っ赤で鮮やか！！
見た目に辛そうですね。

はい！辛いですね〜(^^♪

でも辛さを加えるとグーンとおいしくなる
お料理もありますね。

今日はそんなピリ辛カイエンペパーを使って
人気の鯖缶とトマト缶、野菜を加えたピリ辛煮込みを
作りました〜！

ピりっとカイエンペパーがアクセントになった
鯖缶のうま味たっぷりトマト煮です。

材料（2〜3人分）
鯖缶・・小2缶（300g）
玉ねぎ・・1/2個
セロリ・・1/2本
にんにく・・1かけ
ミックスビーンズ・・50g
※トマト水煮缶・・1缶（400g）
※コンソメスープの素・・小さじ1
※砂糖・・小さじ1
※塩・・小さじ1/2
GABANカイエンペパー＜パウダー＞・・小さじ1/6〜1/4（お好みで調節してください）
ケチャップ・・小さじ2
オリーブオイル・・大さじ1
塩コショー・・適量

作り方

1.玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
セロリは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、
香りがでたら玉ねぎとセロリを加えて炒める。

GABANカイエンペパーを加えて全体に炒め合わせる。

2.フライパンの中心をあけ、鯖缶の身の部分を加えて
両面軽く焼きつける。

3.2に※を加え、鯖缶の缶汁1個分を加えて混ぜ合わせる。
蓋をして、時々かき混ぜながら10分くらい蒸し煮にする。

4.ミックスビーンズを加えて蓋をあけたまま煮詰めて
ケチャップ、塩コショーで味をととのえて完成！！

鯖缶を汁ごと加えているので
まるでナンプラーを入れたかのような
コクが出ます。

トマト缶とピリ辛カイエンペパーで鯖のくさみも消えて
とても味わいのあるトマト煮です。

カイエンペパーは少量で辛さをしっかり感じるので
少量ずつ加えて様子を見てくださいね。

ピリっとした辛さがしっかりと味を引き締めてくれます。

鯖缶はあまり崩さず、身を楽しんでも、
崩してソースのようにして楽しんでも・・

どちらでもお楽しみいただけます。

バケットに乗せて食べたり・・
ホットサンドに入れてもおいしいですね〜♪

パンでもごはんでもおいしい
鯖缶とお豆のピリ辛トマト煮込みでした〜！

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。

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