スパイシースティックチキン竜田揚げ♪

ぱおさんのスパイス料理はどれも華やかでカラフル♪毎日の食卓がハッピーになります！

2018年7月 2日

こんにちは。ぱおです。
いよいよ夏ですね〜。

夏はビールがおいしいですね〜♪
っということで・・
今月のスパイスブログのテーマは・・

「スパイスで夏のおつまみ」

今月のスパイスは・・
GABANクミン＜パウダー＞
GABANターメリック＜パウダー＞
エスニックガーデンクッキングペースト＜ガパオ味＞

私はターメリックを担当させていただきました〜！！

今日は・・・
ターメリック
クミン
チリパウダー
の3種類を使って・・

スパイシーなおつまみを作りましたよ〜(^^♪

色付けのターメリック
香付けのクミン
辛み付けのチリパウダー
3種類の相性バッチリ！！
（名前が似ているチリペパーは唐辛子そのものなので、お間違いなく！）

大好きな組み合わせです。

下味に3種のスパイスを絡め・・
衣にはターメリックを少量加えているので
ほんのり黄色で、スパイシー！！

夏にピッタリ、ガツンとパンチのある
竜田揚げです！！

材料（2人分）
鶏もも肉・・1枚
※酒・・大さじ1
※にんにく・・1/2かけ（すりおろす）
※ナンプラー・・大さじ1
※GABANターメリック＜パウダー＞・・小さじ1/2
※GABANクミン＜パウダー＞・・小さじ1/2
※GABANチリパウダー＜パウダー＞・・小さじ1/4

◎片栗粉・・1/2カップ
◎GABANターメリック＜パウダー＞・・小さじ3/4
揚げ油・・適量

作り方

1.鶏もも肉は筋切りをして、2〜3cm幅くらいに切る。

2.ポリ袋に※を加えてよく揉みこむ。
出来れば30分くらいおく。

※辛いのがお好みの方はチリパウダーを
増やしてくださいね。

3.バットに◎を加えて混ぜ合わせ、2のお肉の周りに
しっかりまぶす。
タレがにじんできたら、再びしっかり粉をまぶす。

※粉をしっかりまぶすことがカリカリに仕上げるポイントです。

4.170度の油で3分揚げ、190度にあげてカリっと
させる。

完成〜〜！！

カリカリ衣に中はジューシー！！

ターメリックを衣に加えるとふわっと香って
おいしい〜♪
色合いも黄色で華やかになります

ガーリック×ナンプラーにスパイスが相性ピッタリ！
これ、ナンプラーの代わりに醤油でも作ったのですが
醤油が主張してしまって・・

やっぱりナンプラーが合いますね〜(^^♪

手でもつまめるようにスティック状になっているので
夏の花火や大人数のおうち飲みなどにもお勧めの・・
スパイシーなおつまみでした〜！！

今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。