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サクサクカルダモンコーヒーショートブレッド♪ - スパイスでラクラク♪ぱおさんのハッピーレシピ

スパイス初心者さんにも簡単♪ぱおさんお得意の、毎日の食卓が華やかにハッピーになるレシピを紹介します!

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2018年2月13日

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こんにちは。ぱおです

2018年初めてのスパイスブログ更新です!
今年も皆様にスパイスって楽しいなっ
と思っていただけるようなレシピを紹介していきたいと思います。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、スパイスブログ1月テーマは・・
スパイスでバレンタイン」

スパイスは
GABANシナモン<パウダー>
GABANカルダモン<パウダー>
GABANブラックペパー<ホール>

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私はカルダモンパウダーを
担当させていただきました~!!

カレーやお菓子などによく使われる
カルダモン。
この爽やかな香りが大好き♪
カレーの中に香る瞬間が大好きです。

今回はカルダモンと相性の良いコーヒーと合わせて
サクサクのショートブレッドクッキーを作りました~!
バレンタイン仕立てにデコレーションしてみました~

材料
薄力粉・・150g
食塩不使用バター・・80g
グラニュー糖・・40g
塩・・ひとつまみ
インスタントコーヒー・・小さじ2
熱湯・・小さじ1
GABANカルダモン<パウダー>・・小さじ1/2~2/3

作り方

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1.室温に置いてやわらかくしたバターを泡だて器で白っぽいクリーム状
になるまでよく混ぜる。
グラニュー糖、塩を加えてふんわりするまで混ぜ合わせる。

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2.カルダモンパウダーをふるい入れて、混ぜ合わせる。

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3.インスタントコーヒーを熱湯で溶き、冷ましておき
2に加えて混ぜ合わせる。

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4.薄力粉をふるい入れる。


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5.ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
ボールに押し付けるようにして生地をくっつけていき、
手でひとまとめにする。
ボールの中で生地を折りたたみむようにして数回捏ねる。

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6.保存袋に生地を入れ、麺棒などで1cmくらいの厚さに伸ばす。
ものさしなどで生地を寄せ、長方形に伸ばす。

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7.冷凍庫に5~10分置いて切りやすいくらいの固さになったら
袋をはさみで切り、取り出す。
18等分の大きさに包丁で切る。

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8.150度に予熱したオーブンで30~35分くらい
焼いてケーキクーラーで冷まして完成!!

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お好みで、50~60度のお湯で湯煎して溶かした
ホワイトチョコレートに、クッキーの半分をくぐらせて・・

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アラザンやカラフルシュガーなどをふっても
かわいいです。

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ちょっと大人バージョン♪

ピスタチオとフリーズドライ苺!!

本来こちらが本命だったので、
こちらに上手に出来たクッキーを使用していて
あまったクッキーでカラフルシュガーにしたのですが

息子にどっちがいい?
と聞くと・・
ダントツこっちでしょ!!って(^^♪

カラフルシュガーが採用となりました~(^^♪
ダントツとまで言われちゃね~

バレンタインにお勧めの
カルダモンコーヒーショートブレッドでした~!!

今日も最後まで読んでくださり
ありがとうございます!!



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2018年2月13日 12:00

 

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