こんにちは。

まだまだ寒い日が続きますね。
そんな日はあったか煮込み料理やグリルで
温まりたいですね(^^♪

ということで、スパイスブログ2月テーマは・・

「スパイスで冬を楽しむグリル＆煮込み料理」

スパイスは
GABANスターアニス（八角茴香）＜ホール＞
GABANローズマリー＜フリーズドライ＞
GABANピンクペパー＜ホール＞

私はスターアニス（八角茴香）
を担当させていただきました～！！

この星のような花のようなビジュアルがとっても
カッコいいスパイス♪

香りをかぐと真っ先にアジアの香りがする～～。
と幸せな気分になります(^^♪

オイスターソースやにんにく、生姜と合わせると
一気に人気の台湾料理や中華料理の味になっちゃいます♪

今日はそんなスターアニスを使って・・

台湾風の豚巻き大根を作りました～！
フライパンでパパっと出来る簡単レシピ♪


材料（2～3人分）
豚バラ薄切り肉・・200g（6枚くらい）
大根・・6cm
ゆでたまご・・2個
※生姜、にんにく・・各1/2かけ（すりおろし）
※オイスターソース・・大さじ1
※みりん・・大さじ1・1/2
※醤油・・大さじ1/2
※水・・100ml（1/2カップ）
※GABANスターアニス（八角茴香）＜ホール＞・・お好みで1～4かけ☆
ごま油・・小さじ2

☆スターアニスの分量、私のおすすめは4かけですが、
初めて使われる方や香りがおさえめのほうがお好きな方は
分量を調節してくださいね。

作り方



1.大根は皮を剥いて5mmくらいのちょっと大き目の
千切りにする。
耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけて
電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。

2.豚バラ薄切り肉で1の大根を数本ぐるぐると巻く。
片栗粉（分量外）をまわりに薄くまぶす。

3.フライパンにごま油を熱し、2の豚巻き大根を巻き終わりを下にして焼く。
こんがり焼き色がついたら合わせておいた
※を加えて、アルミホイルで落とし蓋にして煮込む。

◎スターアニスは星型を１かけずつ割って加えてください。

4.時々豚肉にタレをスプーンで回しかけて
味をしみこませます。

水分が少なくなってきたら、ゆで卵を加えて
炒め煮にする。

完成～～～！！

お肉の周りにまぶした片栗粉で
ほんのりとろみがついて
お肉にタレがしっかり絡みます。

スターアニスがいい香り～～

カット～～～！！

大根のシャキっと感が好きな方はやや短めに煮込んで

大根のくた～っと感が好きな方は長めに煮込んでくださいね。

スターアニスが加わるだけで
グーンと風味が良くなって台湾風の味付けに・・。

こくうまでごはんもお酒もすすんじゃいます～(^^♪
味の浸みた大根がおいしい～
豚巻き大根の台湾風でした～！！


今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。

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