スペシャルアンバサダー レシピ＆コラム かな姐さん
毎日お役立ち！かな姐さんが、ごはんがすすむ、お酒がすすむ簡単なスパイスレシピ＆食卓の楽しみ方をご紹介！

茹でニラ豚もやしのピリ辛和え

豚肉のバジル炒め◎

2017年7月 3日

冷やして食べる茄子の辛味醤油漬け

こんにちは！かな姐です。

7月のスパイスブログのテーマは「夏を楽しむ食卓」。

前半の今回わたしが担当するスパイスは、「GABANあらびきチリペパー」です。

チリパウダーじゃないよ、あらびきチリペパーね！

 


暑い夏を楽しむだなんて、


 


 


え


 


 


 


 


本気？！

 


いや、、、、すみません、、、、つい本音が、、、

暑いのがとにかく苦手で、日に焼けるのもとにかく嫌いで、運動も苦手で、外も苦手、そんなわたしに夏を楽しむだなんて(；´Д｀)

というのはさておき、夏を楽しむ食卓！レシピ！

わたしがイメージしたのは、楽しむためにはやっぱり食欲がわかないと♪

っていうことで、暑くても、食欲がなくても、ちょっと食べると元気が出るような、そんなお野菜のレシピです。

甘辛くって酸っぱくって、夏にぴったり。

暑いので加熱も電子レンジで済ませました！

簡単でさっぱり美味しく、冷たく冷やして食べると

 



 

夏を楽しんでる感じ、します！（ほんまかいな）

 


20170616 0011.jpg


材料（4人分）

・茄子　350～400ｇくらい（大阪ナス（千両ナス）なら3本、小さいナスなら5～6本くらい）

A

・GABANあらびきチリペパー　小さじ1/3

・醤油　大さじ2

・オイスターソース　小さじ1

・砂糖　小さじ1

・米酢　大さじ1

・GABANあらびきガーリック　ひとふり


作り方

1)茄子はヘタを切り落とし、半分に切って耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分半～5分ほど加熱する。Aをボウルに合わせる。

2)茄子がしんなりとなって火が通ったら、水につけてさまし、ギュッと絞って食べやすい大きさに切り、1のボウルに入れる。ざっくりとあえて、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

 


※皮の食感が気になる方は縞目にむいて加熱してください。

※清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存、3日くらい日持ちします。

 


あらびきチリペパーは唐辛子なんだけど、粒子が荒いのでレッドペパーよりは辛くなくて、ちょうどよい辛味と旨み。

（粒子が細かくなるほど辛く感じる）

とっても使いやすく、個人的にめっちゃ気に入っているスパイスのひとつ。

和洋中どんなお料理にも使えますよ～。



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