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てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2016年10月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

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2016年10月17日

こんにちは!

今月のスパイスブログのテーマは「ハロウィン」ということでお届けしておりますが、前半のレシピではカボチャを使ったおかずをご紹介しましたが、後半はスイーツ(わたしにしては珍しい)をご紹介します。

ハロウィンにピッタリ!かどうかはさておき(笑)、今の季節にはピッタリの栗・・・のジャムを使ったレシピです。

マロンペーストとかマロンクリーム、製菓材料のお店で買うとめちゃくちゃ高いんですが(そしてめちゃくちゃ美味しいのは知ってる)、それよりも安価でお手軽な、ジャムのコーナーに売っているマロンクリームを使っています(お砂糖が含まれているもの)。

カルディのジャム売り場などで売ってますー^^

子どもたちも大喜びしてくれました(ごめん、それくらいわたしがスイーツを作るのは珍しいってことだわ)。

20161004 0221.jpg

材料(20センチのスクエア型1台分)

・クリームチーズ 200g

・マロンクリーム 225g

・卵 3個

・薄力粉 大さじ3

・ラム酒 大さじ1

・GABANメース<パウダー> 3振りくらい

・ビスケット 100g

・バター(食塩使用) 20g


作り方

下準備:型にワックスペーパーを敷く。卵は室温に戻す。オーブンは180度に予熱する。

1)ビスケットは厚手のビニール袋に入れて麺棒などでたたき、細かくする。バターは小皿に入れて電子レンジで10秒ほど加熱して溶かす。これを混ぜ合わせて型に入れ、上からワックスペーパーなどでギュッと押して固める。

IMG_6345.JPG


2)クリームチーズは電子レンジに20秒ほどかけて柔らかくする。ボウルに入れて、マロンクリームも入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。卵を1個ずつ割りいれ、その都度よく混ぜる。

IMG_6346.JPGIMG_6351.JPG


3)ラム酒とメースも加えてよく混ぜ、最後に薄力粉を茶こしで振り入れ、滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。


4)3の生地を1に流し入れる。180度のオーブンで40~50分ほど焼き、完全に冷ましてから冷蔵庫に一晩おき、切り分ける。

IMG_6354.JPGIMG_6355.JPG

メースの穏やかで優しい甘い香りがふわっと上品に香る、マロンチーズケーキです。



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2016年10月17日 11:30

 

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