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てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2016年6月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

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2016年6月16日

今月のスパイスブログのテーマは減塩、ということで、後半の今回は副菜レシピ!

火を使わずにささっと合わせるだけで出来る、新玉ねぎのサラダを作りました。

ポイントとして加えるのが、ドライのバジル。

少量でもしっかり香りがしますので、物足りなさは全く感じさせず、少な目の塩分でも充分満足できますよ。

 

 

先日母がテレビで観たらしい、新玉ねぎの切り方。

母が絶賛していたのでこっそり試してみたところ、ホントに水にさらさなくても辛くなく、ということは栄養素も流れずに全部いただけるということで、それ以来密かにこの切り方にしていますw

その切り方と言うのが・・・

繊維に逆らってスライスするっていう、それだけ。

今回のサラダもその切り方で作っています。

 

20160526 0611.jpg


◎減塩◎ツナバジル風味の玉ねぎサラダ  (エネルギー104kcal 食塩相当量0.7g)

 

材料(4人分)

・新玉ねぎ 1個

・人参 1/3本

・カラーピーマン(黄) 1個

・ツナ缶(小) 1缶

A

・塩 小さじ1/3

・GABANバジル 小さじ1

・レモン汁 小さじ2

・エキストラバージンオイル 小さじ3(大さじ1)

 

作り方

1)新玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。人参、ピーマンは千切りにする。

2)ボウルに1の野菜を入れ、軽く汁けを切ったツナ缶を入れる。Aを入れてざっくりと混ぜ合わせる。

 

※すぐに食べられますが、30分ほどラップをかけて冷蔵庫に置き、野菜がしんなりしてきてから食べるのも美味しいです。

※カラーピーマンの代わりにパプリカを使用する場合は、1/2個くらいの量で丁度よいかと思います。

 

 

 

バジルとレモンが爽やか~。

お野菜のみずみずしさを存分に感じられるサラダになりました。

コッテリしたお料理の付け合せにどうぞ。

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2016年6月16日 11:30

 

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