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てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2014年10月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

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2014年10月16日

今月のテーマは

子どもも、大人も盛り上がる!おうちでハロウィン

というわけで、お題スパイス

・GABANシナモン<パウダー>
・GABANジンジャー<パウダー>
・GABANナツメグ<パウダー>

でしたね!

前回はナツメグ×カボチャの組み合わせでしたが、今回はシナモン×カボチャの組み合わせです。

シナモンの香りは素材の甘さを引き立てる香りなので、甘味系の調味料が少なくてもとっても満足感があるんですよ。

20141001 003.JPG


焼きたてが美味しいので是非アツアツをお召し上がりください。



カボチャのホットサラダ

材料(2人分)

・カボチャ 1/8個

・岩塩 少々

・オリーブオイル 小さじ2

・バター 10g

・マスカルポーネチーズ 50g

・ドライクランベリー 少々

・メイプルシロップ、バルサミコ酢 各小さじ1

・GABANシナモン<パウダー> 少々

 

作り方

1)カボチャはくし形に切る。フライパンにオイルをひいてカボチャを並べ、両面こんがりと焼き色を付けながら中まで火が通るようにじっくり焼く。仕上げにバターを落として絡め、岩塩を振って火を止める。

2)皿にカボチャを並べ、メイプルシロップとバルサミコ酢を振る。真ん中にマスカルポーネチーズをのせ、クランベリーを散らす。仕上げにシナモンパウダーを振りかける。

 

 

20141001 008.JPG



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2014年10月16日 11:30

 

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かな姐さん

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