トップ > てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり > 2014年5月アーカイブ

てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2014年5月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

Check

2014年5月16日

今月のスパイスブログのテーマはずばり、行楽のお弁当レシピ!

ゴールデンウィークは終わっちゃいましたが、一年で一番気候の良い季節ですし、
お外で食べるランチなんて考えただけで嬉しくなっちゃいますね。

前回は味付けカレーパウダーを使用したお肉レシピをご紹介しましたが、
今回は「しそ梅」を使ったレシピをご紹介します。

実はこのしそ梅、あれにしようかこれにしようか迷いに迷って試作を3回もしてしまいました。


で、わかったこと。
火を通し過ぎてしまうとしそ梅の酸味や香りが弱くなるので、なるべく非加熱か、
若しくは料理の仕上げに加えてあまり加熱しない!
ってこと。


というわけで。
シンプルなんですがめちゃくちゃ美味しいサンドウィッチに落ち着きました(笑)。
合わないわけないでしょ!な、組み合わせなのですが、しそ梅を使うことで
時短にもなるし(梅干を刻んで~伸ばして~って思ったらね)、色も紫できれいだし、
なにより酸っぱすぎない丁度良い酸味が食欲をそそります(甘くないのがまたいいよね)。
 

 

20140509 006.JPG

 

お弁当に♪しそ梅チーズの胡瓜サンド
材料(2人分)
・食パン(10枚切り) 4枚
・スライスチーズ 2枚
・胡瓜 1本
・ハウスしそ梅 適量
・マヨネーズ 適量


作り方
1)食パンは2枚を一組にし、片方にしそ梅を塗り、もう片方にマヨネーズを塗ります。
 胡瓜はスライスしてしそ梅の上に重ねてのせ、さらにその上にスライスチーズをのせて
 マヨネーズを塗ったパンを重ねます。
2)耳を切り落とし、食べやすい大きさにカットします。これをもう一組作ります。
3)乾燥しないようにラップなどで包んで箱に詰めます。



ちなみに・・・失敗じゃないんだけどイマイチしそ梅の良さを引き出しきれなかったお料理は、
1品目はしそ梅チャーハン、2品目は海老と豆腐を使ったピンチョス風の創作おかずでした~(笑)。
どちらも美味しく出来たんですが、しそ梅どこ行った??な、ほんの~~~り感じる程度の
仕上がりになってしまったのでボツにしました(´Д⊂グスン

-----------------------------------------------------------------------------------------------

スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログTOPはコチラ>>
スパイスを使ったお弁当にピッタリなレシピをチェック!レシピ検索はコチラ>>

2014年5月16日 11:30

 

スパイスブログ 大好評!スパイスレシピ連載 毎月1日、16日に更新中!
  • てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり!
  • ヤミーさんの魔法のスパイステクニック
  • ちょりママさんレシピは子どもにも人気!
  • スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ
  • ぱおさんのハッピーレシピ

PROFILE

プロフィール画像

かな姐さん

ブログのアクセス数は1日10万件を超える人気料理家。各メディア、商品開発、料理イベントなど多方面で活躍中。
・ブログ : 母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記

過去の記事

カテゴリ

アーカイブ