こんにちは！

夏休みもおわり、8月は食費もかさんだなぁ…という方も、多いかもしれませんね。
そんなときは、節約食材の出番です！

節約といえば・・・鶏むね肉☆
やっぱりお値段が最強です。

今回ご紹介するレシピは、節約食材の鶏むね肉をメインに、じゃがいも・玉ねぎといった、よく常備してある野菜も加えました。

そして！キッチンの定番食材ばかりですが、こだわりをプラスしましたよ♪

さて、どんなこだわりかというと・・・

＜GABANローズマリー＞です。


GABANローズマリーは、肉料理の臭み消しにぴったりです。
鶏肉のちょっと気になるにおいも、GABANローズマリーを一緒に使うことで抑えられ、おいしさも増します。

もちろん、特売品の鶏むね肉でもOK！
気になるにおいもスッキリするので、ぜひキッチンの常備スパイスにおすすめです。


では、作り方です。

鶏肉と野菜のトマト煮



【材料：2人分】

鶏むね肉　1枚

塩麹　大さじ1
こしょう　少々
みりん　大さじ1

小麦粉　大さじ3程度

ブロッコリー　小房6個と茎1株分
玉ねぎ　1/2個
じゃがいも　小3個(約200g）

GABAローズマリー　小さじ1

トマト水煮缶　1/2缶（200ｇ）
顆粒コンソメ　小さじ1
砂糖(きび砂糖使用)　大さじ1

オリーブ油　大さじ1

【作り方】

1：鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に、鶏肉・塩麹・こしょう・みりんを入れてもみこむ。15分ほどおく。バットに小麦粉を出し、鶏肉に薄くまぶす。



↑鶏肉に塩麹をもみ込んで下ごしらえします。パサつきがちな鶏むね肉も、食感がよくなります。

2：ブロッコリーは小房に分け、茹でる。茎の部分は繊維の多い表面を切りおとし、細く切る。
　玉ねぎは薄く切り、じゃがいもは一口大に切る。

3：フライパンにオリーブ油を熱し、GABANローズマリーを加える。香りが出てきたら、ローズマリーをいったん取り出す。


↑いったん取り出すのは手間ですが、この手間をやっておいたほうが、おいしく仕上がります(*^_^*)


4：1の鶏肉を入れて片面焼く。ひっくり返して、じゃがいも・玉ねぎ・ブロッコリーの茎も加えてふたをし、弱火で10分程度蒸し焼きにする。途中、時々ふたを外し、全体を底から返すように混ぜる。

5：トマト水煮缶・顆粒コンソメ・砂糖を加えて混ぜ、取り出したローズマリーも戻し入れ、ふたをし、弱火で10分程度煮る。途中、時々ふたを外し、全体を底から返すように混ぜる。

6：皿に盛り、ブロッコリーをのせる。




じゃがいも・ブロッコリーはほかの野菜に代えてもOKです。
パプリカやエリンギなどを加えるのもおすすめです。
また、ブロッコリーの代わりに、コーンをトッピングしてもおいしいですよ。

ぜひお試しくださいませ♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

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