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シナモン風味のヨーグルトディップ・チョコクッキー
2014年01月20日
皆さん、お元気ですか〜
今月のスパイスブログのテーマは「スパイスでバレンタインスイーツ」です。
筋肉料理人なのにバレンタインスイーツ？ってな感じですが、スイーツはそれ程好きじゃない、どちらかと言えば苦手・・・そんな男子にも「これは美味しいかも？」そう思ってもらえるバレンタインスイーツを紹介させて頂きます。そして作ったのは、
シナモン風味のヨーグルトディップ・チョコクッキー
甘さを控えめにし、コーヒーの風味を入れたザクザクのチョコクッキーに、刻んだチョコを混ぜた水切りヨーグルトをディップします。仕上げにGABANシナモンシュガーをふって香りづけ。食べるとざっくりとしたクッキーに爽やかなシナモンの香りとヨーグルトの酸味がきて、その後にクッキーに混ぜたコーヒーのほろ苦さが来るので、甘いものが苦手な男子にもうけると思います。
GABANシナモンシュガーは果物、ドリンクなどに甘い香りを入れてくれます。グレープフルーツやトーストなどにも使えます。
材料 20枚分
A：生地の材料
薄力粉 100g
食塩不使用バター 60g
チョコレート 25g
砂糖 大さじ2
インスタントコーヒー粉末 大さじ2
卵黄 1個
GABANシナモンシュガー＜パウダー＞ 適量
セルフィーユなどのハーブ あれば適量
B：ヨーグルトディップ材料
プレーンヨーグルト 450g
チョコレート 75g
作り方
1）ボウルにザルをのせペーパータオルをかぶせる。プレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩水切りする。急ぐ時は上に皿を数枚（800gくらい）のせて重石にし、2時間、冷蔵庫で水切りする。※
2）耐熱ボウルに砕いたチョコレート（A）とバターを入れ、電子レンジ（500w）で40〜60秒加熱して溶かし、これに砂糖、卵黄の順でそれぞれ加えて混ぜる。
3)薄力粉とインスタントコーヒー粉末を混ぜ、2)に少しずつ加えては混ぜる。混ざったら手で直径3〜4cmの棒状にする。ラップで巻いて冷蔵庫にいれ、1時間冷やし固める。
4)1)で水切りしたヨーグルトをボウルに入れ、細かく刻んだチョコレート（B）を混ぜる。
5)3)を5mmくらいの厚さに切ってクッキングシートを敷いたオーブントレイにのせ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
6)冷ました5)のチョコクッキーに4)を小さじ山盛りのせ、GABANシナモンシュガーを軽くふりかける。あればセルフィーユを飾ってできあがり。
※プレーンヨーグルトを水切りすると固形分と乳清（ホエー）に分かれます。乳清はすてずにドリンク、スムージーなどにお使いください。
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2014年01月20日 11:30 | この記事のURL
筋肉料理人
某居酒屋で働きながら料理を覚え、料理の楽しさに目覚めました。
日々、料理を楽しみ、筋トレ、プチダイエットも継続中。目標は年寄りになっても筋肉オヤジです（・∀・)ノ
・ブログ ： 魚料理と簡単レシピ
