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ジンジャー風味のサーモンホットサラダ
2013年10月01日
∩・∀・）こんにちは〜筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか〜
10月にはいりましたね、10月といえば秋、そしてハロウインです。
今月のスパイスブログのテーマは「スパイスでハロウインメニューをもっと美味しく！」です。
使うスパイスはGABANジンジャー＜パウダー＞です。
何をつくろうかと思いましたが、秋の食材といえば鮭、きのこ、かぼちゃは外せません。
ハロウインメニューを意識しつつ、旬の食材で作ったのは・・・
ジンジャー風味のサーモンホットサラダ
生鮭の切り身を更に一口大に切り、下味をつけてから、かぼちゃ、きのこと一緒に炒めます。これにGABANジンジャーで風味を付けた手作りドレッシングをかけて頂きます。旬レシピでありながら、ハロウインパーティにも使えそうな一皿です。まずは作り方動画をご覧ください。
材料 2人分
生鮭（切り身） 2枚（200g）
かぼちゃ 100g（種とワタを除いて正味）
ぶなしめじ 1株（100g）
まいたけ 1株（100g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
パセリ 適量
オリーブ油 大さじ1
A
しょうゆ・酢 各大さじ2
オリーブ油 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
GABANジンジャー＜パウダー＞ 小さじ1/2
GABANブラックペパー＜パウダー＞ 小さじ1/4
B
塩 小さじ1/4
粉チーズ 大さじ1
小麦粉 小さじ1
GABANブラックペパー＜パウダー＞ 2振り
作り方
1）玉ねぎをすりおろして耐熱ボールに入れ、電子レンジ（500w）で1分加熱し、Aを混ぜる。
2）かぼちゃは小さめの一口大に切り、耐熱ボールにいれてラップをして、電子レンジ（500w）で2分加熱する。
3）ぶなしめじ、まいたけは石づきを取って小房に分ける。
4）生鮭は一口大に切って、Bをまぶす。
5）フライパンにオリーブ油を入れて中火にかける。4）の皮目を下にして焼き、焼き目がついたら返し、2）、3）の順に加え、混ぜながら炒める。鮭ときのこに火が通ったら皿に盛りつける。1）をお好みの量かけ、ちぎったパセリを散らしてできあがり。
鮭の切り身、かぼちゃ、きのこを炒め、ジンジャー風味のドレッシングで頂く、ホットサラダ風の一品です。GABANジンジャーの、すっきりとした香りと辛味が、サーモン、きのこの旨味、かぼちゃの甘味を引き立ててくれます。
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2013年10月01日 11:30 | この記事のURL
筋肉料理人
某居酒屋で働きながら料理を覚え、料理の楽しさに目覚めました。
日々、料理を楽しみ、筋トレ、プチダイエットも継続中。目標は年寄りになっても筋肉オヤジです（・∀・)ノ
・ブログ ： 魚料理と簡単レシピ
