かぼちゃあんのハロウィンどら焼き

2013年10月16日

∩・∀・）こんにちは〜筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか〜
今月のスパイスブログのテーマは「スパイスでハロウィンメニューをもっと楽しく！」です。
今日は家族で楽しめる、ちょっと変わったハロウィンスイーツレシピを紹介したいと思います。
その前に、今回使ったスパイスはGABANオールスパイス＜パウダー＞です。

オールスパイスはシナモン、ナツメグ、クローブを混合したような香りを持つスパイスで、肉料理に使うことが多いですが、お菓子にも使える万能スパイスです。シナモン、ナツメグの香りを持ちますから、かぼちゃに合います。今回、どら焼きを作る訳ですが、GABANオールスパイスを使うことで、ちょっと、洋菓子風の香りを入れ、ハロウィンのスイーツらしくしました。まずは作り方動画から、ご覧ください。

材料　6個分

かぼちゃ　　　　　　　　　　　250g（正味、ワタとタネを取った状態）
ホットケーキミックス　　　　150g
卵黄　　　　　　　　　　　　　3個
水　　　　　　　　　　　　　　105ml（生地が固い場合は調整してください）
ハチミツ　　　　　　　　　　　大さじ1・1/2
牛乳　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
デコペン　　　　　　　　　　　3本（お好みの色を使ってください）

A
グラニュー糖　　　　　　　　30g
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/5
バター　　　　　　　　　　　　15g
GABANオールスパイス＜パウダー＞　小さじ1/3

作り方

1）かぼちゃは皮を削ぎ取り、2〜3cm角に切り、耐熱ボールに入れてラップを被せ、電子レンジ（500w）で4〜5分加熱し、柔らかくする。

2）1）にAを加え、スプーンでかぼちゃを潰しながら混ぜる。粘りが出てきたら牛乳を少しずつ加え、普通のこし餡くらいのかたさに調節する。（※かぼちゃによって水分が違うので、加える牛乳の量でかたさを調節する。）

3）別のボールに卵黄、ハチミツ、水を入れ、しっかり混ぜたら、ホットケーキミックスを加え、滑らかになるまで混ぜる。

4）フライパンをとろ火にかけ、じっくり予熱する。熱くなったらサラダ油（分量外）を、ごく薄く塗り、計量用大さじに3）をタップリと山盛りすくい、フライパンに一気に流す。表面にぶつぶつと泡が立ち、周囲が乾いてきたら、フライ返しで返す。返した面に薄く焼き目がついたら、ザルなどの上にのせて冷ます。

5）冷ました皮の色の薄い方に6等分した2）をのせ、上から皮をかぶせて軽くおさえて、どら焼きの形にする。

6）デコペンでジャック・オ・ランタン、クモ、コウモリ等書いてできあがり。

「かぼちゃあんのハロウィンどら焼き」の完成です！

オールスパイスの香りを入れた、かぼちゃあん、どこか洋菓子の雰囲気があり、ハロウィンスイーツにぴったりです。デコペンで書くハロウィンイラストは、上手に書くのはなかなか難しいですが、家族皆でワイワイやって書くと楽しいですよ！

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2013年10月16日 11:30 | この記事のURL

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