ガーリックオニオン風味のジャーマンポテト - 動画で伝授！筋肉料理人さんのスパイスレシピ道場

2013年06月03日

∩・∀・）こんにちは〜筋肉料理人です！

皆さん、お元気ですかあ〜

6月に入り、暑くなって来ましたね。もうじき梅雨がやってきて、梅雨を乗り切れば夏が来ますよ。

今月のスパイスブログのテーマは「ビールに合う！スパイシーおつまみ」です。これからの季節にピッタリのテーマ！ビール好きの私にバッチリハマります。そして今回使うスパイスはハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞です。

ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞は2種類のガーリック、オニオンとブラックペパー、旨みを加えた塩をほどよくブレンドしてあります。炒めものなどつくる時、これを振りかけるだけで美味しくなるし、チキンソテー等も、これ1本で美味しく作れます。今回はビールに合う！スパイシーおつまみということですので、ビールに合う定番おつまみ「ジャーマンポテト」を作ります！いつものように動画を作りましたので、御覧ください。

材料4人分

ウインナー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8本

ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60g

じゃがいも（メークイン）　　　　　　　　　　　　　150g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個（100g）

プチトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4個

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

しょう油、日本酒　　　　　　　　　　　　　　　　　各小さじ1/2※

ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞　小さじ2

パセリ、マヨネーズ、粒マスタード　　　　　　　各適量

※混ぜておく。

作り方

1.じゃがいもは皮をむき、芽があれば切り取って一口大に切る。切ったら水にさらしておく。

2.鍋に（１）を入れ、ひたひたに水を注ぎ中火にかけ、沸騰したら、とろ火にして煮る。爪楊枝がすっと刺さる位になったらザルにあげ、風を当てて冷まして水分を飛ばす。

3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら、とろ火にしてウインナーを入れる。沸騰しないくらいの火加減で10分茹でる。

4.玉ねぎは10等分のくし切りにして、ベーコンは5mm幅に切る。

5．フライパンにサラダ油を入れ、中火でベーコンを炒める。ベーコンの脂が出てきたら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎに透明感が出たら(2)のじゃがいもを加えて炒める。

6.バターを加えて、じゃがいもに焼き目がつくまで炒め、ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞で味付けする。混ぜながら炒め、じゃがいもに焼き目がついてきたら、しょう油と日本酒を回しかけ、ひと混ぜして香りが立ったら皿に盛りつける。刻みパセリを散らし、（3）のウインナー、マヨネーズ、プチトマト、パセリ（刻んでいないもの）、粒マスタードを添えてできあがり。