「あの肉、マンガ肉」、骨付きスコッチエッグのベーコン巻き

2013年06月17日

∩・∀・）こんにちは〜筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ〜
今年の梅雨は前半雨が少なく、暑い日が続きましたね。今月のスパイスブログのテーマは「ビールに合う！スパイシーおつまみ」ですから、この暑さに負けない、美味しい料理を紹介したいと思います。今回、紹介させてもらうのは、昔懐かしい「あの肉、マンガ肉」です。昔のアニメに出てきていた骨付きのでっかい肉ですね。テレビを前に何度「あんな肉をたべたい」そう思ったかしれません。今回、ビールに合うレシピということで、GABANあらびきブラックペパーを使い、スパイシーに「あの肉、マンガ肉」をつくります。

「あの肉、マンガ肉」は骨付きの大きな塊肉で、実際のお肉のブロックで作るのは難しいし、材料代もかなり掛かってしまいます。そこで、手羽元チューリップを使った、鶏ひき肉で作るスコッチエッグをベーコンで包むことでワイルドな「あの肉、マンガ肉」にしました。ベーコンを巻きますので、GABANあらびきブラックペパーがベストマッチ！スパイシーに美味しくなります。

材料　4人分
鶏ひき肉　　　　　　　　　250g
鶏手羽元　　　　　　　　　4本（大きめの物）
ゆで卵　　　　　　　　　　 2個
ベーコン薄切り　　　　　　6枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個（50g）
片栗粉　　　　　　　　　　適量
GABANあらびきブラックペパー適量

A
パン粉　　　　　　　　　　大さじ3
溶き卵　　　　　　　　　　大さじ2
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1
GABANあらびきブラックペパー　小さじ1/4
GABANナツメグ＜パウダー＞　　小さじ1/4
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

B　
しょう油、みりん　　　　　各大さじ1/2
ハウス特選本香り生にんにく　小さじ1/5

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップを被せて電子レンジ（500w）で1分加熱し、冷ましておく。

2.(1)をボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜ、鶏ひき肉を加えて、粘りが出るまで練る。

3.鶏手羽元の細いほうの端から、キッチンハサミを使い、肉をはがし、反対側の端に肉がついている状態にする。肉をキッチンハサミで縦に何か所か切ってチューリップの花のようにする。

4.まな板にベーコン3枚を少し重ねて置き、(2）の半分をのせ、薄く広げる。

5.(4)の真ん中にゆで卵を横にしてのせる。（3）の手羽元に片栗粉を薄くまぶし、ゆで卵をはさむように鶏手羽元2本を（4）にのせ（骨は両端から外に出るように）、ベーコンごと巻き、巻き終わりを下にして置き、両端を手でおさえて形を整える。

6.（5）をクッキングシートを敷いたオーブントレイにのせ、230〜250度に予熱したオーブンで15分焼く。

7.一旦取り出し、Bを混ぜあわせてキッチンペーパーに含ませ、ベーコンに塗りつけたらオーブンに戻し、7分焼く。焼けたら、GABANあらびきブラックペパーをふりかけ、食べる直前に半分に切っていただく。

「あの肉、マンガ肉」、骨付きスコッチエッグのベーコン巻きのできあがりです。
懐かしいアニメに出てきた肉を、GABANあらびきブラックペパーでスパイシーにしていますから、ビールに合うこと、この上ないです。ビール片手につまめば、懐かしい思い出にひたれるでしょう。GABANあらびきブラックペパーを控えめにかければ、お子さんのお弁当にもいいですよ。

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2013年06月17日 11:30 | この記事のURL

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