ルクエで簡単！香りソルト・チキンバー - 動画で伝授！筋肉料理人さんのスパイスレシピ道場

2011年09月01日

∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか〜
夏休みがあけましたね〜学校に行ってる皆さんは憂鬱な新学期がはじまり、家にいるお母さんは久しぶりの開放感？を楽しんでらっしゃることでしょう。夏休みが終わり、9月に入って、季節は秋に近づいていくわけですが、まだまだ暑い日が続くのは間違いありません。まだまだ、しばらくはエコ＆火を使わない料理がいいですよね。今日紹介する料理はルクエを使った火を使わない料理です。皆さん、お馴染みのチキンバーをなんと電子レンジで作っちゃいます。揚げ物を電子レンジでえ〜？って感じですが大丈夫です、おまかせ下さいませ。電子レンジでちゃんとそれっぽい、おいしい料理が作れます。

ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞

今日のレシピの味付けに使う調味料です。
ブラックペパーのきりりとした辛味を中心として、レッドペパー、グリーンペパー、ピンクペパーで彩りを加えた調味料で、塩と4種のペパーがバランスよく配合してあるので、これを使うことで塩味とペパーのバランスの良い風味が味わえます。今日のレシピではハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞を下味に使い、一工夫加えた電子レンジ加熱でチキンバーをつくりますよ〜

材料　2人分

チキンバー（手羽中）　　　　　　　　　　　　　　　　300ｇ
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉を1〜2枚
貝割れ大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4パック
ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞　　　小さじ1
ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
ウスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
GABANパセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

材料はこんな感じです。
作り方ですが、まずは動画をご覧ください。

作り方

レタスは手で一口大にちぎり、冷水につけ、しゃきっとさせる。貝割れ大根は根元を切りレタスと一緒に冷水につける。
チキンバーをボールに入れ、ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞をふりかけ、ケチャップ、ウスターソース、サラダ油を加え、菜箸で混ぜ、10分ほど味をなじませる。
1.をざるに上げ、水気をよく切っておく。あればサラダスピナー（野菜用水切り器）にかけて水切りする。
２．に小麦粉を加え、よく混ぜてからルクエ（※1）に入れ、ふたをし、電子レンジ500wで３分加熱する。
一旦取り出し、ふたについた水分を拭き取り、ふたの上にチキンバーを5本くらいのせ、片方のふたが開いた状態で（水分を逃がすため）、3分加熱する。
皿の中央に3.を盛りつけ、周囲にチキンバーを盛り付け、GABANパセリをふりかける。野菜にお好みでマヨネーズ（※2）をかけ、ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞もお好みでふりかけてできあがり。

※1　ルクエ用のトレーを使うと水分と脂が落ちやすいです。
※2　市販のディスペンサーを使うと綺麗な線が引けます。また、使うマヨネーズの量を減らせます。

香りソルトチキンバー17.jpg

ルクエで簡単！香りソルト・チキンバーの完成です。
ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞を下味に使ったおかげで、バランスの良いスパイシーな風味、辛味がついています。バランスがいいのでスパイシーですが子供が喜んで食べてくれます。そして、まだまだ暑いこの季節、天ぷら鍋を使わず、電子レンジで作れるのが嬉しいところです。

香りソルトチキン作り方20.jpg

上の画像のようにふたを半開きで加熱することにより、余分な水分を逃し、まるで油で揚げたような、オーブンで焼いたような仕上がりになります。また、電子レンジ加熱すると脂が落ちやすいので、ヘルシーな仕上がりになります。電子レンジでチキンバー？えって感じですが、想像以上に美味しくできます。ぜひお試しください。

（・∀・）それではまた、次回、お会いしましょう。

2011年09月01日 11:30 | この記事のURL

<< 五香粉で中華風牛丼

ルクエで簡単！スパイシー汁ビーフン>>