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たったの3日で出来ちゃう 梅フルブラ♪

2015年05月28日 11:30

こんにちは、HAPPYです。(*^-^*)

季節ごとに様々なフルーツを使ったフルブラを紹介させて頂いておりますが、

今の季節といったら「梅」ですよね～。

スーパーなどでも目につくようになったので、梅酒作りをしよう♪と思っている方も多いはず。

梅１.jpg

そんな方にオススメなのが、梅を冷凍してからブランデーに漬けるという方法。

昨年も紹介させて頂いたのでご存じの方も多いかもしれませんがもう一度。

梅は冷凍してから漬けることで繊維が壊れ、

梅のエキスが出やすくなるのでブランデーに3日間漬けるだけで完成するのです。

たったの3日で完成してしまううえ、ブランデーで漬けると香りも良い♡

梅２.jpg

基本的なレシピはこちら↓

【梅フルブラ】

＜材料＞　
サントリーV.O・・・250ml
梅・・・ 6粒（約200g）
砂糖・・・ 無し・25g・50g（やや甘め）・100g（甘め）

梅３.jpg 梅４.jpg

＜作り方＞
1)梅はヘタの部分を楊枝などで取り除いてから綺麗に洗い、
　水分を拭き取ってからビニール袋などに入れて一晩冷凍させる。
2)綺麗に洗った漬け込み瓶に凍ったままの梅と砂糖を入れ、サントリーV.Oを注ぎ入れる。
3)砂糖は沈んでしまうので全体に行きわたるよう、何度かスプーンなどで軽く混ぜあわせ、

3日間漬けたら完成です。

梅５.jpg

材料にも表記しましたが、今年は砂糖の分量を変えた4種類の梅酒を漬けてみました。

甘さの感じ方には個人差があると思いますが、砂糖100gのレシピは甘めに仕上がるという事を目安に

加減して作られると良いと思います。

飲み方は、ロックやソーダ割りの他

生姜の搾り汁を加えた「梅ジンジャーソーダ」もオススメ！

作り方目安：梅フルブラ（砂糖50gで漬けたフルブラがオススメ）大さじ２・生姜搾り汁 小さじ1/4・ソーダ 150ml


不思議なことに生姜のピリっとした味と同時に甘さが強調され、とても深い味わいの1杯に変身します。

梅７.jpg

また、もう１つはソーダ割りにフレッシュのフルーツを加えて、ルジェ フルーツジャー風にしてみました。

【ルジェ フルーツジャー】//www.suntory.co.jp/wnb/lejay/fruitjar/howto_recipe.html?recipe

作り方目安：梅フルブラ（砂糖100gで漬けたもの）大さじ２・ソーダ90ml・お好みのフルーツ 適量

※今回はオレンジ・キウイ・ミントを加えています。

梅８.jpg

梅フルブラならどんなフルーツとの相性も抜群なので、

お好みのフルーツを組み合わせて楽しんでみてください。(^^)

昨年の梅フルブラの紹介記事では「梅フルブラのミントジュレップ」や

漬けた梅を使ったジャムなども紹介していますので宜しかったらこちらもご覧ください。

//www.recipe-blog.jp/special/fruits-brandy/totteoki/happy/index_7.html



2015年05月28日 11:30　 |　この記事のURL　 |　コメント(0)

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