自家製フルーツブランデーはじめましょ

ドリンクに!フードに!スイーツに!とっておきのフルブラ♪

1  2  3  4

シンプルな柿のフルブラをシンプルにおいしく活用しましょ!

2014年10月23日 11:30

みなさん、こんにちは! 調理師あこです。

 

10月になればさわやかな秋晴れが続くと思いきや、2週連続の台風上陸!!!

予定がくるったじゃないのぉ!って方も多かったのではないでしょうか?って私もです(笑)

自然の力にはかなわないのでおとなしく従うしかないのだけど、さすがにもやもやしましたよぉ。

 

そんなこんなでもうすぐ11月、本格的な秋ですね~。なんとなくサミシイ気分になったりもしますけど...

収穫の秋はおいしいものがいっぱいでうれしい限り!特に、この時期、種類が豊富なフルーツを

ながめるとワクワクします♪ あらためて、作ってくださる生産者のみなさんに感謝感謝です☆


そこで、今回は旬なフルーツキング☆柿を使ったシンプルなフルブラを作りました♪

皮をむいて4等分にカットした柿をブランデーで漬けるだけです。


 

IMG_7948-1.jpg


 柿のフルブラ

【材料】 400mlの漬け込みガラス容器 1個分

柿 1個

サントリーブランデーV.O 250ml~

 

【作り方】

1. 柿は皮をむいて4等分にする。

2. 漬け込み容器に(1)を入れブランデーを注ぎ、直射日光の当たらない涼しい場所に2~3日置く。

 

☆ 柿はかたいものよりもほんの少し熟しているものがおすすめです。

 IMG_7898-1.jpg

 

この柿のフルブラは、ロックはもちろん、紅茶に入れたり、ミルクや豆乳で割ったりするのも

おいしいですよ~。これからの季節はホットでも!柿のまろやかな甘さに癒されます。

 

IMG_8821-1.jpg

 

そして、漬けた柿も無駄なく活用しましょう!!!

柿って加熱すると食感や風味が損なわれやすいフルーツ。なので、今回はシンプル使いをご提案します♪

 

まずは、ブランデー柿 with チョコレートソース

IMG_8800-1.jpg

ブランデーに漬けた柿をチョコレートソースにつけて食べる!たったこれだけ(笑)

ブランデーの風味がたっぷりなのでオトナ向けです♪ じゅわ~っと染み出る柿のうまみと

ブランデーとのコラボレーション☆ この柿は3日以内に取り出したものがよいですよ。

 

IMG_8828-1.jpg

 

そして、ブランデー柿とオレンジのフラペチーノ

IMG_8890-1.jpg

漬けた柿(1/2個分)と凍らせた100%オレンジジュース(150ml)をミキサーに入れて攪拌するだけ!

この時、まずは柿を入れて攪拌してから、オレンジジュースの氷をいれて作ると上手にできますよ。

肌寒い季節になってきたので少なめに作って、食後のお口直しにするとGood~。

漬けた柿をそのまま使っていますけど、オレンジジュースの氷と混ぜ合わせることで

不思議とブランデーのアルコールがやわらぎますよ。

 

柿がおいしいこの季節にぜひともお試しいただきたい~~~!って思っています。

秋の夜長にフルブラでのんびりまったり♪ 楽しんでみてはいかがでしょうか?


 

2014年10月23日 11:30  | この記事のURL  | コメント(0)

1  2  3  4

最新の記事
どちらも大人気!お料理ブロガーさんのフルブラレシピ連載
かな姐さん&山本ゆりさんといっしょに!はじめてのフルブラドリンクに!フードに!スイーツに!とっておきのフルブラ♪