日本国内のブログで「おうち居酒屋」「家飲み」に関する記事はさらに上昇中！家でお酒を楽しむ”家飲み”は、皆さんの生活に浸透しつつあるようです。 また、お友達を自宅に招いての「おもてなし料理」に関する記事は昨年と比べて約1.7倍※に。ちょっぴり豪華なおうち居酒屋レシピも増加傾向にあります。 ※2009年10月のブログ記事数は昨年に比べ約1.7倍に増加

「おもてなし」って日本人の心の原点って感じの言葉ですね。 おもてなしの心は茶の湯、日々の生活、おうち居酒屋、基本は皆、一緒だと思いますが、おうち居酒屋の「おもてなし」で大事なのは、もてなす本人も一緒に楽しむこと。これが大事だと思います。 一緒に乾杯し、全員一緒に笑顔で楽しめば、料理の味が何倍にも美味しくなりますよね。			おうち居酒屋に大勢の方をお招きするときには、飲み物に気をつけてます。お酒を飲めない方もいらっしゃいますし、飲みたくても車で 来られた方も。 アルコールと一緒に、ウーロン茶だけでなく、ピーチやオレンジなどのジュースや果物を用意しておくと、色々なノンアルコールカクテルが楽しめます。 お酒を飲んでも飲まなくても、ほろ酔い気分（笑）。 来てくださった方全員が楽しんでくださる様子を見るのがとても幸せです。
お友達、親戚と、和気あいあいに楽しめる鍋料理。同じ鍋をつつけば気心も知れてくるというものです。 もつ鍋は博多の郷土料理、九州では牛モツを使い、下茹でせずに生のまま使います。今回は筋肉料理人流に味噌味をベースに練りごま（ごまペースト）を加え、コクを入れると同時に食べやすくしました。 牛モツから出る出汁で煮た野菜が美味い！もつ鍋はモツを食べるというより、モツの出汁で野菜を食べる鍋だと思っています。脂っぽいイメージがあるかもしれませんが、野菜をたくさんとれるヘルシーな鍋です。			大勢が集まるときは、ホットプレートが大きなお皿代わりになります！ 一度にシュウマイ30個全部蒸せてとっても便利！ 手作りのしゅうまいは、素朴で本当に美味しいです〜。一緒に蒸した野菜も、肉汁がしみこんで本当においしいんですよ〜。モリモリ食べれます。 いつまでもアツアツで長い時間楽しめるホットプレートは、 おうち居酒屋の必須アイテムです！ みんなが集まるときに、ワイワイ作って食べて！楽しんでください〜♪
既婚。二女の父。ガソリンスタンド経営兼居酒屋料理人。昼夜働く超多忙な日々を送る。居酒屋で働きながら料理を覚え、料理の楽しさに目覚める。趣味は料理、バイク、アウトドア、筋トレ、熱帯魚。2009年3月に「筋肉料理人の居酒屋ごはん帖」（宝島社）発行。 「魚料理と簡単レシピ」			夫と小学生の娘との3人暮らし。主婦業をこなしながら家庭科の非常勤講師として、子どもたちに料理の楽しさを伝える毎日。家族とのおうち居酒屋や、友人をおもてなしするのが最高の楽しみ。お金も手間もかからない簡単美味しい料理を毎日研究中！2009年5月に「ササッと3分！かめ代のおうちdeカンタンおつまみ」（宝島社）発行。 「かめ代のおうち de ごはん☆」