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牛肉とジャガイモの塩ガーリックきんぴら

こんにちは!かな姐です。

夏休みに入りましたが、家にいるのは基本わたしと犬のメイだけで(笑)、大学生の長男と部活が終わってお昼を食べに帰ってくる中1の次女がちょうどお昼を一緒に食べるっていうだけで(長女は弁当持ちで1日中部活)、あとはしーんと静かな夏休みです。

そんな夏休みですが、普段全く家に寄りつかない次女が、珍しく晩御飯を作りたいと申し出がありました!

あやしいな・・・何よ突然どうしたのかしら・・・と思ったら、ただの宿題でしたが(汗)。

あるよねーーー中学校!必ず!夏休み中にお料理をしましょうってやつ!

まあ母さんはそっちの分野は大得意なので、全面協力してやりますともー♪

というわけで、献立を考えてもらい、ちょいっとバランスについてのアドバイスをしつつ、一緒にお買いものまで行きました。

メモを見ながらあれやこれやとスーパー内を行ったり来たりしながらゆっくり買い物をし、何故かお菓子を買い、アイスクリームなどまで買い、何故かガチャガチャをし、その後誰も欲しいとも何とも言ってないのに積極的にドーナツまで買って帰りましたが

あれ!?

もしかして母さん、はしゃいでますか?

はしゃいじゃってましたか??

・・・・・・うん、、、、そうかもしれない、、、、

だって次女と一緒にお買いものしてそのあとご飯を作ってくれるだなんて、盆と正月がいっぺんに来たみたいなもんだもん。

祭りだもん。


というわけで(?)、今月の白だしブログのテーマは「かな姐の一番おすすめ割烹白だしレシピ」ということで、次女の好きな食材2つも使った、最強のお料理を。
彼女は牛肉とご飯が好きなんですが、ジャガイモも大好きです。



牛肉とジャガイモを炒めるだけですが、白だしの風味がシンプルでとっても合うんです。

黒こしょうとニンニクを効かせるのがポイント!

牛肉×ジャガイモ×白だし×にんにく×黒こしょうは最高の組み合わせと思います。

20150803 004.JPG

材料(2人分)※写真は4人前です。

・牛ロース(焼き肉用) 100g

・ジャガイモ 2個(200g)

A

割烹白だし 大さじ1

・あらびきガーリック、黒こしょう 各少々

・ごま油 大さじ1

・塩、黒こしょう、青ネギ 各少々

作り方

1)ジャガイモはせん切りにして水にさらし、ざるにあけておく。牛肉はせん切りにし、Aを揉みこんで10分ほどおく。

20150803 007.JPG


2)フライパンにごま油をひき、水気をきったジャガイモを炒める。

20150803 011.JPG


3)全体に油が回って少ししんなりしてきたら、フライパンの端に寄せて牛肉を加える。

20150803 015.JPG


4)牛肉の色が変わるまで炒めたらジャガイモと合わせてさっと炒め、塩コショウで味を調えて青ネギをかける。

20150803 017.JPG

はい、出来上がり!

20150803 0281.jpg


※わたしは4人前の量で作っています。

いや・・・正直、自分が作るお料理はどれもこれも全力でいつもおすすめなんですよ、、、笑

これ絶対美味しい!絶対好き!って思いながらいっつもお料理してますから・・・笑

最後になりましたが、お知らせがあります。

こちらで毎月一度、白だしのレシピとコラムの連載を担当させていただいておりましたが、この回をもちましてちょうど1年経ちました。

今回が最終回です。

12回にわたって割烹白だしのいろんなレシピをご紹介させていただいておりましたが、お楽しみいただけましたでしょうか♪

だんだんそのファンを確実に増やしている割烹白だしが、そのうち麺つゆレベルにまで各ご家庭に常備される調味料のひとつになりますよーに♪

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ヤマキ割烹白だし使い方のコツや簡単レシピはこちら>>
白だしレシピ【割烹白だし】基本の「き」

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2015年8月10日 11:30 | この記事のURL | コメント(0)

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