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青山 金魚さん
簡単レシピで華やかでおいしい料理やお酒に合わせる一品が得意。盛りつけや料理写真もおしゃれで人気。
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みるまゆさん
2018年1月10日 11:30
年が明けて2018年がスタート！
ちょっと遅めのご挨拶になりましたが...
今年もどうぞよろしくお願いいたします^^
さぁ、今年最初は、お餅レシピです。
この季節はお雑煮やお汁粉などなど、
何かと食べる機会が多いと思いますが、
一鍋で手軽に作れる簡単なおやつをご紹介します。
今回使ったお水は、超軟水。
これまでにも何度か使っていますね～
私のレシピは、たいていすごくシンプルというか素朴というか...
なので、お水もシンプルなものを使いたくなるんですよね^^;
◆詳しくはこちら→『超軟水』とは
まずは半分に切った切り餅をお水で煮ます。
あれば小鍋が作りやすいです。
お餅が鍋底にくっついてしまうので、
時々ヘラなどで位置をずらしたり、
上下を返したりしながら煮てください。
煮えたら調味料を加えて混ぜます。
かなりお餅が柔らかくなっているのでそ～っと。
粗製糖が煮溶けて、ひと煮立ちすれば完成。
自然なとろみがついて、ちょうどいい感じ。
煮汁がお餅に絡んで、とろとろもちもち。
みたらし風の味わいが、しみじみほっとする美味しさ。
寒い日のおやつにぴったりです♪
みたらし風とろとろ餅
【材料1～2人分】
切り餅 2つ
超軟水 1/2カップ
A しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
粗製糖 小さじ1～
【作り方】
1.切り餅は2つに切って、お水とともに小鍋に入れて火にかける。
2.へらなどでお餅の位置をずらしたり、上下を返したりしながら、柔らかくなるまで煮る。
3.Aを加えてそっと混ぜながら、ひと煮立ちさせる。
※甘めに仕上げたい場合は粗製糖の量を増やしてください。
【クリンスイさんからお知らせ】
身体の芯からポカポカ温まる～♪
参鶏湯研究所の「薬膳参鶏湯」ワークショップを開催します！
【日時】2018年1月21日（日）10:00～11:30
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2018年1月10日 11:30 | この記事のURL
