こんにちわ。

ぽかぽかびより小春です。

日中も過ごしやすい気温になって、これから だんだん 秋が深まる季節ですね。

 

今日は、これから収穫シーズンに入る「さつまいも」を使った簡単スイーツレシピを紹介いたします。


20181012_b02.JPGアルカリ水で茹でた安納芋を、キャラメルコーティングしています。

名付けて、キャラメルポテト♪

(そのまんま!)

 

キャラメルコーティングと言っても、マシュマロとバターを使って、あっという間に出来ますよ。

 

 

まずは、アルカリ水について。

20181012_b04.JPG ポット型浄水器(ポットシリーズ クリンスイCP015)に、アルカリ水を作るカートリッジ(CPC7W)

をはめています。

詳しくはこちらのページ→クリンスイポット型浄水器一覧

 

ちなみに、このポット型浄水器

タテにもヨコにも置けるコンパクトモデルなんです。

ヨコに置いても、水がもれないって感動です。

 

 

アルカリ水を使って根菜を茹でると・・・

 

・色鮮やかに仕上がる

・アクが抜けやすい

・煮崩れしにくい

 

というメリットがあります。

20181012_a01.JPG

中火で安納芋を茹で、ザルにあげて水気を切ります。

20181012_a05.JPG

次に、フライパンに バターとマシュマロを入れて弱火にかけ、

20181012_a02.JPGマシュマロを押さえるようにして、溶かします。

20181012_a03.JPG完全に溶けたら、安納芋を加えて、さっと絡めます。

20181012_a06.JPG長時間炒めると焦げてくるので、溶けたマシュマロがベージュに色づくくらいを目安に火を止めてください。

20181012_b01.JPGお好みで、ピスタチオをのせると 色合いが綺麗です。

 

 

簡単な手作りスイーツ。

ぜひお試しください♪

 

 

レシピ【キャラメルポテト】

材料:作りやすい分量

・安納芋 1本(160g)

・アルカリ水 600ml

★マシュマロ 20g

★バター 10g

・ピスタチオ 適宜

= = = = = = = = = = = = =

1、安納芋はきれいに洗って、15mm角に切ります。

2、鍋にアルカリ水と【1】を入れて中火にかけ、やわらかくなるまで茹で、ザルにあげて湯をきります。

3、フライパンに、★を入れて弱火にかけ、マシュマロを溶かすように炒めます。

4、【3】に【2】を入れ、全体に絡め火を止めます。

器に盛り付け、ピスタチオを散らします。

 

*溶かしたマシュマロを炒めすぎると焦げるので気を付けてください。

溶けて2,3分でベージュに色づいてくるので、そのタイミングで安納芋と絡めます。




 

2018年10月17日 11:30 | この記事のURL

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 >>

 

新着!公式連載
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん ラーメンもつ鍋、インスタント…
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん
12/09 更新
31CAFEが人気のMizukiさんによるレシピブログ公式連載。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。さん ♡生クリーム不要♡具沢山きの…
31CAFEが人気のMizukiさんによるレシピブログ公式連載。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。さん
12/07 更新
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん 餃子の皮ピザのリース
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん
12/07 更新
初心者でも簡単につくれるおうちパンをご紹介。主にホームベーカリーを使ってつくるあいりおーさんのレシピブログ公式連載です。さん キャラメルリンゴとチーズのス…
初心者でも簡単につくれるおうちパンをご紹介。主にホームベーカリーを使ってつくるあいりおーさんのレシピブログ公式連載です。さん
12/07 更新
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん カレー風味がヤミツキになるマ…
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん
12/07 更新
メタルめしが大人気!ヤスナリオさんのロックにまつわるレシピブログの公式連載。メタリカ、ディープパープルなどの曲をモチーフにしたアイデア料理が満載です。さん まかないメタル鍋!「れんこん…
メタルめしが大人気!ヤスナリオさんのロックにまつわるレシピブログの公式連載。メタリカ、ディープパープルなどの曲をモチーフにしたアイデア料理が満載です。さん
12/05 更新
LINE OFFICIALBLOG「-ぱおのおうちで世界ごはん-」でも活躍中のぱおさんのレシピブログ公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。さん 別茹でせずフライパン1つで簡…
LINE OFFICIALBLOG「-ぱおのおうちで世界ごはん-」でも活躍中のぱおさんのレシピブログ公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。さん
12/05 更新
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん ジャーマンポテト、キャラウエ…
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん
12/02 更新
卵や牛乳アレルギーなどを持つお子さまのママ必見!実体験をもとに研究を重ねたKaeさんのアレルギー対応レシピを紹介するレシピブログ公式連載です。さん 準備10分焼くだけ!ブルーベ…
卵や牛乳アレルギーなどを持つお子さまのママ必見!実体験をもとに研究を重ねたKaeさんのアレルギー対応レシピを紹介するレシピブログ公式連載です。さん
11/30 更新
syunkonカフェで人気の山本ゆりさんが朝ごはんを紹介♪トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など簡単&おいしいレシピ満載です。さん 3歳の次女と、手作りカツサン…
syunkonカフェで人気の山本ゆりさんが朝ごはんを紹介♪トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など簡単&おいしいレシピ満載です。さん
11/30 更新
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん サンタクロースのお弁当
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん
11/30 更新
初めてでも簡単!3Dキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のMai*Maiさんの連載です。さん くまさん帽子キッズのお弁当♪
初めてでも簡単!3Dキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のMai*Maiさんの連載です。さん
11/30 更新
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん 鶏肉のうま味がジュワっと広が…
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん
11/30 更新
LINEオフィシャルブログ「ゆーママ おうちカフェレシピ」で活躍中のゆーママさんのレシピブログ公式連載です。作りおきのテクニックを活かした簡単に作れるお弁当レシピを紹介しています。さん 野菜が美味しい! ツナと人参…
LINEオフィシャルブログ「ゆーママ おうちカフェレシピ」で活躍中のゆーママさんのレシピブログ公式連載です。作りおきのテクニックを活かした簡単に作れるお弁当レシピを紹介しています。さん
11/29 更新
31CAFEが人気のMizukiさんによるレシピブログ公式連載。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。さん ♡レンジde簡単♡チンゲンサ…
31CAFEが人気のMizukiさんによるレシピブログ公式連載。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。さん
11/29 更新
連載一覧へ
もっと見る>>みんなの投稿コーナー
お鍋以外でも大活躍!白菜おかず
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑PAGE TOP