水で変わる、毎日の料理: 主食（ご飯、パスタ、麺、パン）アーカイブ　レシピブログ

つきさん

2019年10月16日 11:30

こんにちは♪
つきの家族食堂の「つき」です(^^)

今週はキノコとベーコンを使ってパスタを作りました♪
年中手に入るキノコですが、旬である今の季節は香りが良くてとっても美味しいです。
今回はエリンギを使いましたが、好みのキノコをミックスしても豪華になっておすすめです。

また、今回のパスタはクリンスイのアルカリ水で茹でたので
とっても、もちもちの仕上がりに♪

良かったらハロウィンなど秋のホームパーティーにも作って見てくださいませ(^^)

ベーコンとエリンギのコンソメ醤油パスタ

【材料】2人分
・パスタ......180g
・クリンスイのアルカリ水（茹でる用）......適量
・ブロックベーコン......80g
・エリンギ......100g
・ほうれん草......2本（50g）
・塩、粗びき黒こしょう......各適量
A
・オリーブオイル......大さじ1
・赤唐辛子（小口切り）......1/2本
・にんにくチューブ......1cm
B
・顆粒コンソメスープの素......小さじ1
・しょうゆ......大さじ1

【作り方】
1．鍋にたっぷりのアルカリ水と塩（分量外）を入れ、袋の表示時間より1分短く茹で水気を切る。

2．ベーコンは1cm幅に切る。エリンギは、長さを半分に切り、1cm厚さに切る。ほうれん草は4cm長さに切る。

3．フライパンにAを入れて中火で熱し、香りがたったらベーコンとエリンギを加え、しんなりするまで炒める。
①、B、ほうれん草を加え炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。

【POINT】
▶唐辛子は焦げそうなら途中で取り除いて下さい。（辛いのが苦手な方はなくても良いです）
▶きのこは好みのもので大丈夫です。

クリンスイのアルカリ水