水で変わる、毎日の料理: 主食（ご飯、パスタ、麺、パン）アーカイブ　レシピブログ

おにゃさん

2020年1月 8日 11:30

こんにちは～！おにゃです！

お正月も終わってしまいましね。あぁ...早かった...。
お正月中は年がら年中食べていたので（だっていつもご馳走が目の前にあるんですもの...）、
常にお腹が苦しくて余計な贅肉がたっぷりついてしまったので

徐々にデトックスしていかないといけないですね！！（鼻息荒い）

さて。今回は「雑炊レシピ」というお題でしたので包丁まな板不要、お手軽にイワシの缶詰を使った雑炊レシピです。
EPA・DHAが豊富なイワシは積極的に摂取していきたいお魚。

お水は「出汁をおいしくするための水」を使って



昆布出汁を使いました。
昆布は3時間以上つけておくと美味しいお出汁が取れますよ＾＾

簡単に美味しいお出汁が取れる、このカートリッジは本当に便利♪

昆布出汁に少しの醤油、お塩で味をととのえ、イワシの缶詰を汁ごと入れたら
バッチリ味が決まりますよ～♪
イワシの癖も感じずスルスル～～～っと食べられます＾＾

よかったら参考にしてみてくださいね。

材料
◎イワシの缶詰　1缶(190g)　＊汁ごと使用
◎昆布出汁　500ml
◎醤油　小さじ1
◎塩　ひとつまみ
◎あたたかい玄米ごはん　200g（大人茶碗で軽く2杯）
◎卵　2個
◎白ごま　少々

作り方
1、昆布出汁、醤油、塩を鍋に入れて火にかけ、沸いてきたらあたたかい玄米ごはんと、イワシの缶詰を汁ごと入れる。

2、弱火にして煮込み、その間に卵をときほぐす。

3、ご飯が汁を吸ってきたら、火を強めて卵をまわし入れる。卵がふわ～っと固まったら火を消す。

茶碗に盛り付けて白ごまをふったら
はーい！出来上がりだよー！！！

＊白米でもOKです！
＊イワシはほぐしながら入れてくださいね
＊仕上げに万能ネギを散らしても美味しいです。