小春さん

2018年7月18日 11:30

ゴーヤーのはちみつレモン漬け

こんにちわ。

ぽかぽかびよりの小春です。

 

7月半ばも過ぎ、夏本番。

皆さんは、夏バテされてませんか???

冬生まれの私は、夏のこの暑さが苦手で・・・(´ДÅ)

早く秋冬になってほしいです!

しっかり水分補給をして、猛暑を乗り切りましょうね。


20180706_a01.JPG


こう暑いと・・・

なぜか食べたくなるのが、夏野菜。

特に、苦味のあるゴーヤー。

昔は、その苦さがあんまり好きくなかったのですが・・・いつの間にか、大好きになっておりました。

  

ゴーヤーを茹でる時も、いつも浄水を使用しています。

蛇口をひねるだけで、クセが何もない おいしい浄水が出るって、楽ちんですよ。

水道水のカルキ臭とかがないと、野菜本来のおいしさがダイレクトに伝わってくるような気がします。

20180712_b02.JPG

我が家は、狭いレトロキッチンなのですが、こんなにコンパクトで やわらかなデザインの、➡CSP801iを使用しています。

左側の小さなレバーで、普通の水道水・シャワータイプ(節水になる!)・浄水と切り替えれるんです。

  

沸騰した浄水で、塩+砂糖をもみ込んだゴーヤーをさっと湯掻きます。

ちなみに、ゴーヤーの苦い部分は 外側の緑が濃いツブツブがある部分です。タネやワタは、さっと取り除く程度でOK。

20180712_b03.JPG

ザルにあげて水気をきったら、保存瓶に

はちみつ・レモンと交互に入れていきます。

20180712_b04.JPG

あとは冷やしておいて、箸休めの一品として いただきます。

ほんのりと甘みがあり

もちろん、ゴーヤー特有の苦みもあり

レモンのすっぱさもあり。

いろんな味覚が楽しめて、やみつきになる一品ですよ~

20180706_a01.JPG

 

◆レシピ◆

 

材料:作りやすい分量

・ゴーヤー(小) 1本

・塩・砂糖 各小さじ1

・浄水 1L

・はちみつ 大さじ2

・レモン 1個弱

 

作り方

1・ゴーヤーは縦半分に切ります。種とワタを取り除いてから5mmのスライスにします。

 

2・ボウルに①を入れて、塩・砂糖をもみこみ、10分置きます。

 その間に鍋に浄水を入れて、中火にかけます。

 

3・浄水が沸騰したら、ゴーヤーを入れて1分弱茹でます。

 ザルにあげて水気を切ります。

 

4・保存瓶に、スライスしたレモン・はちみつ・③のゴーヤーを交互に入れて冷蔵庫で冷やします。

 

※半日以上おいてからお召し上がりください。



---------------------------------------------------------
熱中症対策にはたっぷり水が必須!レンタル浄水器がお得♪>>

真夏の外出にも水は必須!浄水タンブラーを持ち歩こう♪>>

---------------------------------------------------------

2018年7月18日 11:30 | この記事のURL

 







新着!公式連載
メタルめしが大人気!ヤスナリオさんのロックにまつわるレシピブログの公式連載。メタリカ、ディープパープルなどの曲をモチーフにしたアイデア料理が満載です。さん まかないメタルめし「豆乳坦々…
メタルめしが大人気!ヤスナリオさんのロックにまつわるレシピブログの公式連載。メタリカ、ディープパープルなどの曲をモチーフにしたアイデア料理が満載です。さん
12/13 更新
おうちカフェにぴったり!テキサスからおしゃれなワンプレートレシピをご紹介。レシピブログで人気のマイティさんの連載です。さん 手軽にキムチ炒飯ランチ
おうちカフェにぴったり!テキサスからおしゃれなワンプレートレシピをご紹介。レシピブログで人気のマイティさんの連載です。さん
12/13 更新
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん ラーメンもつ鍋、インスタント…
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん
12/09 更新
31CAFEが人気のMizukiさんによるレシピブログ公式連載。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。さん ♡生クリーム不要♡具沢山きの…
31CAFEが人気のMizukiさんによるレシピブログ公式連載。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。さん
12/07 更新
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん 餃子の皮ピザのリース
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん
12/07 更新
初心者でも簡単につくれるおうちパンをご紹介。主にホームベーカリーを使ってつくるあいりおーさんのレシピブログ公式連載です。さん キャラメルリンゴとチーズのス…
初心者でも簡単につくれるおうちパンをご紹介。主にホームベーカリーを使ってつくるあいりおーさんのレシピブログ公式連載です。さん
12/07 更新
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん カレー風味がヤミツキになるマ…
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん
12/07 更新
メタルめしが大人気!ヤスナリオさんのロックにまつわるレシピブログの公式連載。メタリカ、ディープパープルなどの曲をモチーフにしたアイデア料理が満載です。さん まかないメタル鍋!「れんこん…
メタルめしが大人気!ヤスナリオさんのロックにまつわるレシピブログの公式連載。メタリカ、ディープパープルなどの曲をモチーフにしたアイデア料理が満載です。さん
12/05 更新
LINE OFFICIALBLOG「-ぱおのおうちで世界ごはん-」でも活躍中のぱおさんのレシピブログ公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。さん 別茹でせずフライパン1つで簡…
LINE OFFICIALBLOG「-ぱおのおうちで世界ごはん-」でも活躍中のぱおさんのレシピブログ公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。さん
12/05 更新
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん ジャーマンポテト、キャラウエ…
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん
12/02 更新
卵や牛乳アレルギーなどを持つお子さまのママ必見!実体験をもとに研究を重ねたKaeさんのアレルギー対応レシピを紹介するレシピブログ公式連載です。さん 準備10分焼くだけ!ブルーベ…
卵や牛乳アレルギーなどを持つお子さまのママ必見!実体験をもとに研究を重ねたKaeさんのアレルギー対応レシピを紹介するレシピブログ公式連載です。さん
11/30 更新
syunkonカフェで人気の山本ゆりさんが朝ごはんを紹介♪トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など簡単&おいしいレシピ満載です。さん 3歳の次女と、手作りカツサン…
syunkonカフェで人気の山本ゆりさんが朝ごはんを紹介♪トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など簡単&おいしいレシピ満載です。さん
11/30 更新
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん サンタクロースのお弁当
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん
11/30 更新
初めてでも簡単!3Dキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のMai*Maiさんの連載です。さん くまさん帽子キッズのお弁当♪
初めてでも簡単!3Dキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のMai*Maiさんの連載です。さん
11/30 更新
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん 鶏肉のうま味がジュワっと広が…
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん
11/30 更新
連載一覧へ
もっと見る>>みんなの投稿コーナー
もちっとおいしい♪お餅活用レシピ
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑PAGE TOP