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みなさん、こんにちは。
もうすぐハロウィン☆ ここ数年、この時期になるとたくさんの仮装した人たちを街で見かけるようになりました。今はかわいい衣装が簡単に手に入る時代ですもんね~。昔はこんなんじゃなかったのになぁ^^;

仮装こそしないものの、わたしにとってハロウィンって日はよいことが起こる確率が高い日でして、、中学校時代に合唱コンクールでわたしのクラスが優勝したり、運転免許が取れたり...なんて、初っ端からかなりのわたくしごとで失礼しました!


というわけで、早速本題に入ります♪
今回のテーマはかぼちゃ そして、スイーツ となれば、やっぱりハロウィンスイーツがよいですよねっ。そこで、いろいろと考えてみたところ、ハロウィンスイーツ=おいしい水!?!というのが直接的に少々結びつきづらく。。でも、素材のおいしさを引き出してくれるクリンスイの水なので上手に活用すればステキスイーツがきっとできるはず!と思い、今回はシンプルなかぼちゃのプリンを作ることにしました。



まずは、かぼちゃをおいしい水で茹でます。すると、アクがたくさん出てきて、さらには、普通の水で茹でるよりも時間が短くなった気がします。このアクたちはていねいに引きます。

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茹であがったかぼちゃをつぶして、卵・砂糖・温めた牛乳と合わせてよく混ぜます。それをこしたら耐熱容器に入れて、半分くらいの深さまでお湯をはったフライパンに入れます。あとは、アルミホイルでフタをして蒸すだけ!ちなみに、蒸すための水(お湯)もクリンスイのポット型浄水器でつくった水を使っています。
オーブンを使うよりもはるかに時間短縮ができ、ぷるるんとまろやかに仕上がりますよ!

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まろやかかぼちゃプリン

【材料】 直径7cmのココット 6個分
かぼちゃ(浄水で茹でてつぶしたもの) 100g

卵 2個

きび砂糖 40g

牛乳 400ml

生クリーム(8分立て) 適量

はちみつ 適量

かぼちゃの皮(茹でてみじん切りにしたもの) 適量


【作り方】

1. ボウルに卵ときび砂糖を入れホイッパーで泡立たないように混ぜたら、かぼちゃを加えて混ぜる。

2. 鍋に牛乳を入れて中火で沸騰直前まで温めたら、1に少しずつ加えてよく混ぜザルでこしココットに流しいれる。

3. フライパンにココットの半分くらいの深さまで水を入れて中火にかけ、沸騰したら2を並べる。

4. アルミホイルをかぶせ中火で2分加熱し、その後、弱火にして7~8分蒸す。

5. 冷めたら、はちみつをかけ、生クリームを添えてかぼちゃの皮をちらす。


(ポイントなど)

・ アルミホイルをはずす時、水滴がプリンに入らないように気をつけてくださいね。

・ お好みでシナモンやラム酒を加えても!


とてもシンプルなかぼちゃプリンなのですが、はちみつの甘さと、生クリームのふわっと感がプラスされるのでちょっとリッチな味わいになっています。また、おいしい水を要所に活用したことで、簡単においしくできた!ってところも大満足~。

ハロウィンパーティーはもちろん、秋の夜長にピッタリなかぼちゃスイーツなのでぜひお試しくださいね。



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2016年10月26日 11:30 | この記事のURL

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