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食欲の秋を盛り上げる！絶品ごはんのおともを大募集中！極上ごはんのおともレシピを到着中！

新米の美味しい季節になりました！ミネラルをたっぷり含んだお水と豊かな大地で育まれた新潟米は、炊きあがりをそのまま食べても最高に美味しい逸品です。日本の各地で作られるお米の中で、新潟米が美味しい理由とは？どうやら“ 5つのワケ”があるようです！

美味しいワケ：その1～栄養たっぷりの雪解け水で育つから！

春になると新潟の大地を潤す雪解け水は、ミネラルなど栄養分がたっぷり溶け込んでいます。新潟米はそんな清らかで良質なお水で育っています。

美味しいワケ：その2～豊かな台地で育つから！

信濃川、阿賀野川など多くの河川に恵まれている新潟県。お米づくりにぴったりなたくさんの養分を含んだ粘土質の土壌で、日々美味しいお米が作られています。

美味しいワケ：その3～お米づくりに適した気候条件だから！

美味しいお米を作るには、お米の実る時期の昼夜の温度差が大きく、その後は日々緩やかに気温が下がるのが理想的。新潟県はこのような気候条件だからお米が養分をぎゅっと蓄えやすく、お米づくりに適しています！

美味しいワケ：その4～お米づくりへの熱い思いがあるから！

新潟米の品質の良さは、農家の皆さんの丁寧な作業と努力のたまもの。収穫量よりも美味しさを重視して徹底したプロ意識でお米と向き合っています。

美味しいワケ：その5～安全・安心な「コシヒカリBL」だから！

新潟県では15年の歳月をかけて、美味しさはそのまま、稲の病気にも強い「コシヒカリBL」を開発！農薬の使用を減らすことのできる安全・安心で環境にも優しいこのお米を「新潟オリジナルコシヒカリ」として、推進しています。

美味しい新潟米にあう、極上ごはんのおともレシピを大募集中！※混ぜご飯やチャーハンなど、ごはん自体をアレンジしたレシピのご投稿はご遠慮ください。

	レシピをブログ記事にUPいただく際には、【美味しい新潟米にあう、極上ごはんのおともレシピモニター参加中！】とご記載の上、モニター参加のミニバナーも貼ってください！ミニバナーの貼り付けはとってもカンタン！

噛むほどほんのり甘く、やわらかな味わいがたまらない新米。おうちでもっと美味しくお米を炊くには、“浸水”と“蒸らし”がポイントです！新米はもちろん、普段のお米もこれでぐっと美味しくなること間違いなし！

お米に水を注ぎ、手早く2～3回かき混ぜてから水を捨てます。

昔は「お米を研ぐ」と言われるくらいしっかり洗うことが大切でしたが、現在は精米機の機能が向上したため研ぐと言うよりはささっと洗う感覚でOK！

研ぎ終わったら10分くらい水に浸してから、ザルに上げて15分くらい水切りをします。

しっかり浸してから水切りをすることで、お米の芯までたっぷり吸水することができます。炊きあがりもふっくら！

ザルに上げたお米を炊飯器（もしくはお鍋）に戻します。そこにお米と同量のお水を加えて炊きます。

浸水したお米は20%くらい水を含んでいるので、炊くときに加えるお水はお米と同量でOK！炊飯器の目盛りはあくまで参考に。

炊き上がったら30分ほど蒸らしてできあがりです。濡らしたしゃもじでお米の粒をつぶさないように切るように混ぜ合わせてお茶碗によそいましょう！

ツヤツヤ、ほかほかごはんに絶品おかずを合わせちゃいましょう♪

企画の詳細と参加方法

美味しい新潟米にあう！極上ごはんのおともレシピを大募集！

参加者数	100名
募集期間	2010年10月1日(金) 12:00 ～ 2010年10月7日(木) 12:00
投稿期間	2010年10月7日(木) 12:00 ～ 2010年11月2日(火) 12:00

みんなのおすすめ度：（271件)

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: 新潟県産のコシヒカリ
おすすめ度：★★★★★
つやつやの甘～いごはんが美味しい～。
by Zen-kitchen!!
2011/04/11 16:17

: 新潟県産のコシヒカリ
おすすめ度：★★★★★
新潟のコシヒカリ！なんてきれいなお米なんでしょう♪ご飯の甘さもあってすごくおいしいお米でした。
by すいーとぴぃ
2011/04/11 16:17

: 新潟県産のコシヒカリ
おすすめ度：★★★★★
ほんのり甘くてもちっとしているので新潟産コシヒカリが大好き！いつもちょっと高くても選んで購入しています。
by “食べるボディメイク”アドバイザー　chito
2011/04/11 16:17

: 新潟県産のコシヒカリ
おすすめ度：★★★★★
ラストレシピ投稿します。
美味しいお米をありがとうございました。
しっかりとした味がおかずをさらに美味しくさせてくれました。
by JUNO
2011/04/11 16:17

: 新潟県産のコシヒカリ
おすすめ度：★★★★★
甘くてふっくらやわらかくておいしいお米でした。
あっという間になくなってしまいました。
ありがとうございました。
by
2011/04/11 16:17

: 新潟県産のコシヒカリ
おすすめ度：★★★★☆
新潟米は美味しくてごはんの量が増えます。
by まさもえ
2011/04/11 16:17

: 新潟県産のコシヒカリ
おすすめ度：★★★★★
ご飯が美味しい季節に感謝☆
by まちゃ☆
2011/04/11 16:17

: 新潟県産のコシヒカリ
おすすめ度：★★★★★
新米がやわらかく、さんまがすすみました♪
おいしいお米ありがとうございました★
by
2011/04/11 16:17

: 新潟県産のコシヒカリ
おすすめ度：★★★★☆
甘味があって、おかずがなくても食べられてしまうような美味しいお米ででした。
by ぽろん
2011/04/11 16:17

: 新潟県産のコシヒカリ
おすすめ度：★★★★☆
かめばかかむほどあまい！

一度食べてみたら違いがわかる新潟米( ´艸｀)はやっぱりおいしいです！！
by ぺこ面
2011/04/11 16:17

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