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ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

ホールタイプのスパイスを使えば香り立ち倍増!エスニックな香りづけにお役立ち♪
ホールタイプとは?

エスニック料理の基本スパイスクミン・コリアンダー・カルダモンホールタイプの使い方

クミン油で炒めて香りを引き出す

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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GABAN クミン<ホール> GABAN クミン<ホール>

カレーのいいにおい」はクミンの香りが中心。カレーパウダーの主原料で、エスニック料理には欠かせません。

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骨付き鶏肉のクミン炒め レンズ豆のカレー

骨付き鶏肉のクミン炒め

momoさん
クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪

レンズ豆のカレー

ぴくるすさん
あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪


コリアンダー砕いて使ってコク出し&臭み消し

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

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GABAN コリアンダー<ホール> GABAN コリアンダー<ホール>

香菜の種子ですが、香菜とは違い、甘くまろやかでかすかな辛味があります。クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。またパウダータイプはクッキーや焼きりんごなどのスイーツにも使います。

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ミックススパイスデュカ ガドガドサラダ

ミックススパイスデュカ

ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪

ガドガドサラダ

ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。


カルダモン中の種にさわやかな香り

中に入っている黒い種に香りがあるので、さやを軽く割ったり切れ目を入れて使います。カレーやひき肉料理に使うとエスニックな清涼感が加わります。
また種を取り出して細かく砕いてお菓子づくりに使ったり、コーヒーやチャイ、ヨーグルトなどドリンクにもおすすめです。

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GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ> GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ>

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。

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インド風フライドチキン スパイスライス

インド風フライドチキン

鶏肉をエスニックだれに漬け込んで揚げるだけ!ビールにもぴったり♪

スパイスライス

カレーはもちろん、エスニックな献立がランクアップ!


人気料理家 かな姐さん、ヤミーさん、ちょりママさんのおすすめレシピ 

ちょりママさん かな姐さん ヤミーさん

大豆とピーマンのクミン炒め

ごはんとの相性抜群!作り置きにもおすすめ♪

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使用スパイス:GABANクミン<ホール>

豚肉のコリアンダー炒め◎サラダ仕立て

豚肉の甘味と甘く爽やかな香りがぴったり♪

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使用スパイス:GABANコリアンダー<ホール>

カルダモンで贅沢ラムカレー

ラムカレーがうちでも簡単!香りで贅沢に♪

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使用スパイス:GABANカルダモン<ホール>

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スパイスクッキングアジアン屋台街
<エスニック風ナムル>

こぶみかんとジンジャーの香りで
エスニック風味。ゆでたもやしと
混ぜるだけ1分でできあがり♪

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さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。 クオリティの高さから、ホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ!キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪

スパイスをつかって、簡単にお料理上手になろう 大好評連載中♪今すぐ役立つ!人気料理家さん5人のスパイスレシピ連載

かな姐さん ヤミーさん ちょりママさん 武田真由美さん
てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり ヤミーさんの魔法のスパイステクニック ちょりママさんの子どもも大人もスパイスごはん スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ 新メンバー決定!4月17日(月)より連載スタートしますお楽しみに♪

てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり

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ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

参加者数 100名
募集期間 2017年5月1日(月) 12:00 ~ 2017年5月8日(月) 12:00
投稿期間 2017年5月8日(月) 12:00 ~ 2017年6月2日(金) 12:00

全482件/161~180件

スパイス薬膳♪クミン香るインドのおかゆ、キチュリ。
  1. スパイス薬膳♪クミン香るインドのおかゆ、キチュリ。
  2. by 薬膳師ゆりぽむさん
  3. インドのお粥「キチュリ」です。 仕上げにスパイスを加えて香り付けをするのがポイントです(^^)
  4. 2017/05/28 14:34
【スパイス大使】5月はスパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう。~カルダモン香るオレンジゼリー
  1. 【スパイス大使】5月はスパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう。~カルダモン香るオレンジゼリー
  2. by 薬膳師ゆりぽむさん
  3. カルダモンを加えた香り豊かなオレンジゼリーです。
  4. 2017/05/28 14:33
あるもので簡単&節約ゴハンがすすむエスニックおかず!豚肉ともやしのクミン炒め。
  1. あるもので簡単&節約ゴハンがすすむエスニックおかず!豚肉ともやしのクミン炒め。
  2. by akkiさん
  3. 晩ご飯、どうしよう?買い物に行く時間もないし、、というとき、簡単でパパっと出来るのが、肉、野菜炒め〜! あるもので作るいつもの野菜炒めにクミンをちょっと加えればエスニック料理になります。
  4. 2017/05/28 14:33
カルダモン香る彩りピクルス
  1. カルダモン香る彩りピクルス
  2. by 愛たんさん
  3. カラフルで可愛いピクルスです!
  4. 2017/05/28 13:20
◆マハタのグリル♪~今回の釣果は7.5キロ超えのマハタ♪~緩やか糖質制限中
  1. ◆マハタのグリル♪~今回の釣果は7.5キロ超えのマハタ♪~緩やか糖質制限中
  2. by fellowさん
  3. ダーリンが大きな大きな7.5キロのマハタを釣ってきました♪頂いたスポアイスと庭のズッキーニを収穫して作った1品です。 マハタはなかなか手に入らないかもしれませんがほかの魚で作っても美味しいです♪
  4. 2017/05/28 11:52
スキニーチキンサラダ【スパイス大使】
  1. スキニーチキンサラダ【スパイス大使】
  2. by naomiさん
  3. 鶏むね肉を湯煎でゆっくり、やわらかに。淡白な鶏肉をスパイスで風味とコクをプラス。簡単でヘルシーなサラダです。
  4. 2017/05/28 10:46
[スパイス大使]  カルダモン風味のエスニック春巻き レシピ
  1. [スパイス大使]  カルダモン風味のエスニック春巻き レシピ
  2. by kermitさん
  3. スパイスをプラスすると、いつもの春巻きも一気にエスニックに♪
  4. 2017/05/28 10:01
カルダモン風味ドラゴンフルーツのヨーグルト和え
  1. カルダモン風味ドラゴンフルーツのヨーグルト和え
  2. by エリツィンぴっぴさん
  3. ヨーグルトにカルダモンの香りをうつして、ドラゴンフルーツのヨーグルト和えを作ってみました。
  4. 2017/05/28 09:58
カレー粉で作る簡単スパイシーカレー丼〜アボ玉乗せ〜レシピ(*^^*)
  1. カレー粉で作る簡単スパイシーカレー丼〜アボ玉乗せ〜レシピ(*^^*)
  2. by nar(なる)さん
  3. スパイシーなカレー丼を作りました(*^^*)
  4. 2017/05/28 09:37
きゅうりとルッコラのカルダモンサラダ
  1. きゅうりとルッコラのカルダモンサラダ
  2. by ★ANNA★さん
  3. カルダモンの香りに惚れ込んで、キュウリとルッコラの簡単サラダ。レモンとオリーブオイルとカルダモン、会えるだけの爽やかサラダです
  4. 2017/05/28 08:34
タイ風チャーハン♡
  1. タイ風チャーハン♡
  2. by Loco Ricoさん
  3. スパイスで漬けた! 特製ナンプラーが味の決め手!! タイ風のチャーハンです☆
  4. 2017/05/28 00:13
ひよこ豆のトマト煮込み
  1. ひよこ豆のトマト煮込み
  2. by Dino-Tさん
  3. 今日は「ひよこ豆のトマト煮込み」をGABANクミン<ホール>でエスニックにアレンジします。 肉料理や魚料理のつけあわせにもいいし、朝食のパンとも相性良し、ビールやワインのおつまみにもなって、簡単なところがお気に入りのレシピです。
  4. 2017/05/28 00:07
コリアンダー de 夏野菜のコリアンダー牛肉トマト煮込み。。。
  1. コリアンダー de 夏野菜のコリアンダー牛肉トマト煮込み。。。
  2. by suz caf'eさん
  3. 爽やかな香りと肉の臭みを消してくれる コリアンダーを使用した 夏野菜使用の牛肉トマト煮込みです。 ご飯と一緒にお召し上がりください。
  4. 2017/05/27 21:03
クミン香る!アスパラのカレー炒め♡
  1. クミン香る!アスパラのカレー炒め♡
  2. by sachiさん
  3. ささっと炒めて1品!区民ホールを使うと、いつものカレー炒めが香り豊かに♪
  4. 2017/05/27 18:11
【スパイス大使】ブラウンマッシュルームのベジタブルカレー
  1. 【スパイス大使】ブラウンマッシュルームのベジタブルカレー
  2. by ゆみよんさん
  3. マッシュルームを使った野菜たっぷりのカレーです。 クミン、コリアンダー、カルダモンをすって入れるとより香りも引き立ちますね。
  4. 2017/05/27 17:21
カレールーなし!スパイスで作るヘルシーミンチカレー
  1. カレールーなし!スパイスで作るヘルシーミンチカレー
  2. by megrhythm0503さん
  3. 子供でも食べれる!日本人向けにマイルドに仕上げたスパイスでつくるミンチカレーです!
  4. 2017/05/27 16:21
超簡単!手羽中のクミン風味焼き
  1. 超簡単!手羽中のクミン風味焼き
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. クミン風味の簡単手羽中焼き。 クミンと塩味でシンプルなのに食欲をそそる一品です。
  4. 2017/05/27 16:01
豚バラと大根のカレー
  1. 豚バラと大根のカレー
  2. by outra_praiaさん
  3. 大根と豚バラの角煮をカレーに仕立てた、みたいな感じで作ったもの。大根はカレーに合いますね。美味しかった。先日、大根のアチャールを作って、とても美味しかったので、大根とスパイスが合うのを、その時知りました。
  4. 2017/05/27 14:48
カルダモンとチーズのマフィン
  1. カルダモンとチーズのマフィン
  2. by ぐぅぐママさん
  3. カルダモンの爽やかなスパイシーさとチーズのコクで甘さ控えめなマフィンを焼きました。お食事系にもなります。
  4. 2017/05/27 14:44
5月27日 土曜日 ひじきとピーマンのカレー炒め&炒飯風炊き込みごはん
  1. 5月27日 土曜日 ひじきとピーマンのカレー炒め&炒飯風炊き込みごはん
  2. by あみっくさん
  3. ホールのスパイス使いで、少ない調味料でも味が決まる彩の良い健康的な1品です。
  4. 2017/05/27 12:50
※内容承認後に公開されます。

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