スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 8

1. クミン香る枝豆とうふサラダ
2. by MOANA LANIさん
3. クミンをふりかけてスパイシーなサラダに
4. 2017/05/15 15:44

• おいしそう！ 11

1. 豆乳たっぷり♪　カルダモンと生姜でチャイ
2. by 花ぴーさん
3. カルダモンとシナモンスティックと生姜でチャイを作りました。香りに癒されます♪
4. 2017/05/19 07:58

• おいしそう！ 7

1. スパイスから作るタンドリーチキン
2. by mahaloさん
3. スパイス混ぜてつけるだけで本格気分！授乳中なので辛くない、優しさタンドリーチキンです^ ^
4. 2017/05/31 15:40

• おいしそう！ 10

1. お疲れ様〜の簡単晩ご飯は作り置きにオススメのエスニック風ナムルと買ってきたパクチー餃子。
2. by akkiさん
3. アジアン料理にあと一品！野菜のおかずがほしいなら、材料と混ぜるだけ〜で、おうちでアジアの味が簡単に出来るスパイスクッキングのエスニック風ナムル。作り置きもオススメです。
4. 2017/05/13 15:38

• おいしそう！ 7

1. 昨日の未公開シーン？魔法のひとふり『エスニック・ラムチョップ』と１分で完成！エスニック風ナムル♡
2. by OkuMayu（おくまゆ）さん
3. くせのあるお肉でもスパイスの魔法にかかれば、エスニックな香り豊かな一品に早変わり。漬け込んで焼くだけの簡単ラムチョップです。
4. 2017/05/17 23:19

• おいしそう！ 7

1. 爽やかな香りのカルダモンと 柑橘のオレンジの甘酸っぱさは相性抜群～♪ カリカリに焼き上げた鶏皮と淡白でさっぱりな鶏胸肉とも ソースがベストマッチ～！くるみとピスタチオも添えて オレンジカルダモンソースでいただく～★ スキレットdeとり胸肉とじゃがいものソテー　-Recipe No.1616-【Japanese】
2. by *nob*さん
3. 淡白でさっぱりだけれど、皮を香ばしく焼き上げることで、爽やかな香りが最高なカルダモンオレンジソースととてもよく合い、パクパク食べれる１品が完成～！！くるみやピスタチオのトッピングのアクセントも加わって、美味しくてペロリと食べれちゃいます～♪
4. 2017/05/30 18:56

• おいしそう！ 8

1. にんじんとインゲンのサブジ　カレー風味のインドの家庭料理
2. by 豊田 亜紀子さん
3. インドの家庭料理の代表選手『サブジ』です。にんじんとインゲンの組み合わせなら、彩りも豊かでお弁当のおかずにピッタリ！作り置きがお薦めです。
4. 2017/05/12 13:23

• おいしそう！ 9

1. ジューシー&やわらか&スパイシー♪　フライパンでお手軽に☆　タンドリーポーク
2. by 花ぴーさん
3. 豚バラブロックにスパイスを3種使ってタンドリーポークを作りました。フライパンでお手軽調理です。ジューシーでやわらかで、めちゃ美味しくできました。
4. 2017/05/18 07:38

• おいしそう！ 19

1. 【モニターやってます♪】これぞ店の味！ヨーグルトチキンカレーの頂を見た話。
2. by Toshiさん
3. 幾度となく作ってきたヨーグルトチキンカレー。いただいたクミンを使用して作ってみたところ、自信をもってご紹介できるお店テイストに仕上がりました。ヨーグルトとトマト缶ベースなので、ダイエッターさんにもおすすめです(^-^)
4. 2017/05/23 09:10

• おいしそう！ 9

1. 鶏肉のワイン蒸しカルダモン風味
2. by ぴくるすさん
3. ホールのカルダモンに、ホワイトペパー、新生姜、にんにく、バジルを合わせて、鶏むね肉をワイン蒸しにしました。 ちょっとエスニックなさわやかな風味で、鶏むね肉が、ご馳走になりました。
4. 2017/05/23 21:15

• おいしそう！ 19

1. 筍と挽肉のクミン炒め＊便利な作り置き〜♪
2. by ふじたかなさん
3. 筍消費と便利な作り置きのダブルのお得！いろんなエスニック料理に七変化〜♪春巻き、チャーハン、お弁当、おつまみにもー！
4. 2017/05/23 11:31

• おいしそう！ 7

1. タンドリー唐揚げのバターチキンカレー
2. by みすずさん
3. 手羽元をヨーグルトとスパイスに漬け込んでタンドリーチキン唐揚げにし、それを煮込んだバターチキンカレーです。
4. 2017/06/02 05:22

• おいしそう！ 19

1. チキンのココナッツミルク煮～スパイス大使
2. by かなぱんさん
3. カルダモンの爽やかな香り、トロリとしたココナッツミルク、チキンの旨みが絡み合っておいしい！ 食べれば一気に異国気分です。
4. 2017/05/29 08:20

• おいしそう！ 18

1. 牛肉のクミンせいろ蒸し♪
2. by mogさん
3. 和食！？と思って食べたらエスニック風～ 牛肉のせいろ蒸しに　クミンを加えて　おいしさ2倍に♪
4. 2017/05/21 20:58

• おいしそう！ 7

1. コリアンダー風味。新玉ねぎのピクルス
2. by ぴくるすさん
3. 新玉ねぎと彩り野菜のピクルスに、コリアンダーとローリエ、ホワイトペパーなどで風味をつけました。 新玉ねぎがしゃきしゃきで風味もよく、付けあわせにも重宝します。
4. 2017/06/02 10:03

• おいしそう！ 18

1. スパイスクッキングアジアン屋台街＜エスニック風ナムル＞で＜もやしのエスニック風ナムル＞
2. by はらぺこ準Junさん
3. 簡単エスニックなナムルで夏を乗り切ろうー
4. 2017/05/23 12:36

• おいしそう！ 8

1. スパイス大使｜ホールスパイスで炊くカレーに合うスパイスライス
2. by バリ猫ゆっきーさん
3. ホールスパイスをテンパリングしてからお米と共に炊き上げます。 とっても香りの良いスパイスライス！
4. 2017/05/17 14:00

• おいしそう！ 8

1. トマトのクミン炒め
2. by たんぽぽさん
3. クミン風味のシンプルなトマトソテー。 雑穀米と目玉焼いと盛り合わせて簡単ワンプレートにしました。
4. 2017/06/02 10:35

• おいしそう！ 8

1. +*スパイスたっぷり本格ガパオライス+*
2. by shizueさん
3. クミンとコリアンダーを使ったスパイスたっぷりガパオライス！今野菜もたっぷりでお腹も大満足です！
4. 2017/05/25 18:29

• おいしそう！ 8

1. 【レシピ】クミン香る茄子のミートグラタン
2. by ayakaさん
3. 茄子をクミンで炒めてから、ミートグラタンにしました。
4. 2017/05/23 05:53

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